西寧南路萬年B1吉天元拉麵店的雞白湯拉麵

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位於西寧南路的萬年,可以說是銀狐學生時期常去的場所。樓上的冰宮、KTV,附近的電玩店,都是學生時期來到西門町時一定會去的場所。聽說在萬年地下一樓美食街開了間雞湯系的拉麵店,銀狐很快的就找了時間來看看。

吉天元的位置在萬年地下一樓的一角。大約是晚上用餐的時間銀狐來到店前,看了看店內,除了有八個櫃台的座位之外,旁邊還有幾張桌子,算一算大約可以坐上二十位客人。這時店內還沒有坐滿,因此走進店內立刻就被安排坐在櫃台的座位。這間店需要先點餐買單,在座位前就放有菜單,勾選自己想吃的餐點後就可以去付帳。

吉天元的湯是雞湯系的,然後分為濃湯和清湯兩系,每一系又各自依配料及口味的不同有著幾種選擇。看了一下菜單,最後我選擇了濃湯系最基本的雞白湯拉麵。除了拉麵之外,菜單上還有兩種叉燒飯、加點配料和小菜的選擇。當時銀狐並不算很餓,所以就沒有再加點其他的東西,準備專心品嘗它的雞白湯。

拉麵上桌,照慣例先嘗一口湯。吉天元的濃湯並沒有到雞吉君那樣的濃,不過入口的口感還是可以感覺到嘴上有黏稠的感覺。雞味十足,是銀狐很喜歡的口感。搭配的麵條是中等粗細略卷的黃色麵條,麵條滿能沾附湯汁的。標準的雞白湯的配料有三片雞叉燒、筍乾、青蔥、洋蔥以及一小搓綠色的青菜(個人覺得口感像是水蓮,但不確定是不是)。個人的感覺是當天的洋蔥太辣,因此有點破壞了雞湯的口感。然後筍乾的調味偏甜,似乎味道可以再鹹一點。

整體來說,這碗拉麵個人覺得還配料的部份還有調整的空間,可以讓整體的口感更平衡。這間店雞白湯拉麵的價格是190,這樣的價格能吃到這樣的一碗拉麵,個人覺得CP值還算滿高的,個人應該會再找時間來試試它的清湯系。不過這間店開在地下一樓的美食街,而且又是在角落的位置,個人有點擔心它能不能吸引到足夠的客人,是否能夠持續維持下去就要看店家的努力以及口碑的傳播了。

地圖

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