Posted by 在拉麵社團看到老麵系列又推出了第三間店，由於之前兩間店的麵銀狐都還滿喜歡的，這間名叫濟善老麵的店立刻就吸引了我的注意，所以立刻就抽出了時間去試試。濟善老麵位在艋舺大道的巷子裡，附近沒有方便的交通方式，因此銀狐是搭公車到附近然後再走路過去。
大約快要中午十二點的時候來到店門口，這個時間還沒有開始營業。在店門口外的椅子上坐了一對男女，確認了他們也是在等開店後銀狐也在一旁的座位坐下。這時銀狐看到原本承恩老麵的胖虎師傅在店內進進出出的，利用時間看了一下拉麵社團裡其他麵友的分享，才知道這間濟善老麵其實是承恩老麵搬過來之後改名的。
中午十二點一過，店內的工作人員招呼我們入座。店內的座位不是很多，除了靠櫃台的五個座位之外，還有另外兩張面牆的座位。整間店內就這七個座位，如果真的排起隊來等候的時間可能會很嚇人。點餐的時候店員表示今天炊飯和豆虎沒有，因此銀狐從湯麵和乾麵的兩種選擇中挑了老雞湯麵。麵條的部份可以選擇Q彈或是偏硬，食量大的人可以直接選擇加麵。
沒有等多久，麵就上桌了，照慣例先讓相機吃。仔細的拍了幾張照片之後，準備先喝口湯。老雞湯麵的糖心蛋是半顆直接放在湯匙上的，因為想要喝湯只好先讓蛋泡到湯裡，結果半熟的蛋黃就這樣溶到湯裡了實在太可惜。這碗老雞湯麵的湯，看起來還滿清澈的，入口之後覺得它的濃淡介於之前的承恩老麵和重熙老麵之間。
老雞湯麵搭配的是細捲的白麵條，不確定是因為煮麵的師傅沒有控制好，還是我自己顧著拍照拖了太多時間，因此麵條有一點黏在一起的狀況。所以在吃之前，先花了一點時間把它攪開，這個時候發現麵條底下有鋪著切成小片的大白菜。由於攪拌的關係，麵條、撒在上面的青蔥以及底下的大白菜都混在一起，吃起來的口感還滿有趣的。不過若是下次再去，我應該會先試試不攪拌後的口感。
除了青蔥、大白菜以及糖心蛋之外，老雞湯麵的配料還有雞叉燒。近期有太多雞湯系的拉麵，搭配雞叉燒的拉麵也很多，因此這碗老雞湯麵的雞叉燒個人覺得並沒有非常有特色。整體來說，這碗拉麵雖然還算不錯，但沒有給我太深刻的印象。以同集團的幾間老麵來說，承恩已經因為所在地都更的關係關門，相較起來個人還是比較喜歡重熙的雞湯那種濃厚的感覺。這碗老雞湯麵的湯雖然也很香，不過在清澈的外觀下帶著一點油膩的感覺，所以個人不是那麼喜歡。
地圖
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。