師大路真劍拉麵的鹽味翠雞拉麵

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在師大路靠近羅斯福路的這個地方,開了一間拉麵店。這間名叫真劍拉麵的店,店內的空間並不大,只有六個吧台的座位。這間店引起銀狐的興趣,是因為它販賣的拉麵中有一碗湯是藍色的。有在看拉麵相關情報的同好,應該都知道在東京有間名叫吉法師的店就是以藍色的湯聞名的。沒有辦法到東京吃吉法師,那麼就來師大路嘗一嘗這碗顏色很奇特的拉麵。

真劍拉麵的晚上開店時間是五點半,差不多就在五點半多一點的時候銀狐來到了這間店。往內望了一下,店內已經坐了三位客人。銀狐走進店內來到販賣餐券的機器前,前一次來的時候因為膽小所以先嘗試了醬油雞湯拉麵,這一次就沒有猶豫的點了鹽味翠雞拉麵。將餐券交給師傅,把背包和大衣掛在牆上,拿著真劍拉麵那奇特的歪歪水杯裝了半杯水,就慢慢的等候拉麵上桌。

等了沒多久,拉麵就上桌了。嗯,這藍色的湯的確很奇特,給人一種喝了好像會中毒的錯覺。用湯匙先舀一杓湯仔細觀察,扣掉這奇特的顏色不說,整個湯其實是很透明的。至於湯裡那一點一點的黑色,則是上桌前撒上去的黑胡椒。閉上眼睛喝一口湯,入口的是很清的雞湯,不過只要張開眼睛,這視覺上的衝擊還是挺嚇人的。

在拉麵上桌前,師傅有提醒檸檬片不要在湯裡泡太久,免得湯的顏色會變。之前也看過社團裡的同好有人將檸檬汁擠出來,整碗湯變成紫色的狀況。所以快快先把檸檬片拿起來,開始品嘗這碗拉麵。鹽味翠雞拉麵和之前吃的醬油雞湯拉麵一樣,搭配的是很細的麵。搭配的配料則是幾片雞叉燒、洋蔥絲以及一顆蛋。另外還有幾個小塊的雞皮,咬起來的口感還挺不錯的。

如果不會被這湯的顏色困擾的話,這碗麵倒是滿好入口的。麵條很細,吃起來很輕鬆;湯很清,吃起來也沒有什麼負擔;搭配的雞叉燒以及那幾小塊的雞皮各有特色,整碗拉麵搭配得很不錯。不過個人覺得雞叉燒的部份表現並不出色,在現今有許多間以雞湯著名的拉麵店的比較下,真劍拉麵的雞叉燒覺得特色並不明顯。剛才有說到麵上桌前有撒了些黑胡椒,所以湯喝到最後的口感有變重一些。不是很喜歡味道變重的我,最後留下了一點點的湯,真是對不起兩位師傅了。

地圖

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