台北雙城街麵屋壹慶的豚骨醬油拉麵

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位在雙城街的麵屋壹慶,應該算是2018年開張的眾多拉麵店中很熱門的一間店。從開幕之後,經常都大排長龍。如果不是在開店前就去,通常排個30分鐘是很常見的事。這間店主打的泡系拉麵,也是非常少見的,因此讓它的知名度大增。

麵屋壹慶販賣豚骨鹽味、清湯醬油以及豚骨醬油三種口味的拉麵,其中前兩者銀狐在去年的九月、十月分別去品嘗過。當時就希望找時間去把第三種口味給補完,結果一直抽不出時間,就這樣2018年過完了。這一天終於晚餐時間有空,於是就提早出發前往麵屋壹慶。

抵達麵屋壹慶的時間大約是下午五點十分,晚間場剛開始10分鐘。店外沒有人排隊,往店內看一下,座位都已經坐滿了客人,另外還有一對老夫婦正在購買餐券等候用餐。麵屋壹慶的店內有三個座位給等候的客人坐,於是店員也請我在這邊坐著等候。由於剛開店不久,還在一份份的準備入座客人的餐點,所以等候的時間稍微長一些,大約20分鐘之後才順利入座。

照之前計劃的,我點了豚骨醬油拉麵特盛,然後再加點一份豬叉燒。原本還想加點一份叉燒飯的,但是想起第一次來麵屋壹慶時我有加點叉燒飯,吃完之後有點過飽的狀況。所以為了避免吃得太飽,所以就放棄了叉燒飯。入座沒有多久,拉麵就上桌了,看著碗內許多的叉燒,以及那滿滿泡泡的湯,讓人非常的心動。

基本的豚骨醬油和豚骨鹽味的配置是相同的,打成泡泡的豚骨湯裡,排著整整齊齊放置的麵條。另外在碗裡還有兩種不同作法的雞叉燒、豬叉燒、糖心蛋以及蔥絲。打成泡泡的豚骨湯非常的濃稠,所以在夾起麵條的時候,這些湯汁就會沾附在麵條上,讓送入口中的麵條帶著滿滿的豚骨湯味。

麵屋壹慶的雞叉燒有兩種,雞腿肉的叉燒有用火烤過,所以個人比較喜歡。至於豬叉燒原本份量就不少,因為我有加點所以變得更多,吃起非常的過癮。這一天的糖心蛋的蛋黃比起當初我來吃豚骨鹽味的那次要生一些,這種略帶流感的蛋黃也是我比較喜歡的。

三種不同的口味都吃過後,個人要說我比較喜歡麵屋壹慶的清湯醬油拉麵,那清澈的口感是近期喜歡清淡口味的我最愛的。至於豚骨鹽味和豚骨醬油,個人覺得兩者的差異不大,口味都是非常不錯。麵屋壹慶能有如此高的人氣,不是沒有道理的。

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