台北興安街麵Sato的鰹香鹽味soba

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位在興安街台北大學建國校區旁的麵Sato一直是銀狐很喜歡的一間拉麵店,從它們開幕營業之後,銀狐就曾經多次前去品嘗它們的拉麵。過了農曆新年,在麵Sato的官方Facebook粉絲頁上看到它推出了新口味,於是銀狐立刻就找了時間過去試試。

這一天中午大約12點30分左右,銀狐來到了麵Sato。由於這間店的位置較偏遠,交通也不算方便,因此銀狐來了幾次很少有遇到排隊的狀況。這天走進店內,店內倒是有不少的客人。店內剩下兩個空位,於是銀狐就挑了其中的一個座位坐下。以往來麵Sato,都是用點餐機點餐的,不過今天不巧的遇到點餐機故障所以改為人工點餐。

來麵Sato之前,銀狐就已經先看過官方粉絲頁的說明,知道它們推出了煮干醬油soba以及鰹香鹽味soba這兩個新口味。根據以往在其它拉麵店的經驗,煮干的湯底味道通常比較重,而近期銀狐個人比較喜歡清淡一點口味的拉麵,於是就點了鰹香鹽味soba。麵Sato目前有三種套餐的選擇,於是銀狐又加點了會增加三片叉燒、餛飩兩個以及糖心蛋的肉增特製套餐。

等了一陣子拉麵上桌了。照慣例,先嘗一口湯。和銀狐預期的有點不同,這湯的味道還滿重的。夾一點麵一起送入口中,搭配麵條的感覺還滿不錯的。和以往麵Sato的拉麵相比,叉燒算是改變得滿大的。以前的叉燒是那種很大一片看起來有點像是沒熟似的舒肥叉燒,這一碗a則是換成了五花肉的叉燒。若是要銀狐比較這兩種叉燒,個人是比較喜歡以往那種較有咬勁的口感。至於其他的配料,加點的餛飩和糖心蛋很棒。

很快的麵吃完了。整體來說,這是一碗相當不錯的拉麵,但或許是和銀狐預期的不同吧,它的口味比預想的要重了一些,而且湯沒有想像中的清澈,吃到碗底的時候有很多的殘渣,所以銀狐個人並沒有很愛。個人還是最喜歡麵Sato剛開店時的醬油soba,很可惜現在已經沒有供應了。

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