台北八德路博多幸龍鹽味豚骨拉麵

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上個星期在拉麵社團看到台北又有新的拉麵店開張,是同屬於博多一幸舍同集團底下的另一個品牌博多幸龍。該店在3/9、3/10兩天有買一送一的活動,據說也排得很厲害。不太想去湊這個排隊的熱鬧,所以拖到今天中午才去嘗試看看。

博多幸龍在八德路的巷子裡,附近比較大的目標應該是八德公園。店的位置距離捷運站略有一點距離,因此我是搭公車到敦化南路,然後穿過敦化南路的巷子走過來的。

博多幸龍的中午是從11點開始營業,我抵達的時間差不多是11點30分,店內雖然已經坐了不少客人,不過還沒有到滿座的狀況,因此店員立刻安排我在櫃台的座位坐下。

博多幸龍的拉麵是以豚骨系的為主,然後再劃分為味噌、鹽以及醬油三種口味,三種口味都各自有普通和大碗的選擇,然後還可以加80元增加配料(包含更多的叉燒、筍乾以及溏心蛋)。仔細思考了一下之後,我選擇了大碗的鹽味。然後因為個人喜歡溏心蛋,所以另外加點了溏心蛋。

坐在櫃台的座位有個好處,那就是可以看到廚房內師傅們在做什麼。而我坐在櫃台的最左側,還特別靠近熬湯和滷叉燒的鍋子,因此可以看到師傅們不時的過來攪動湯鍋,並檢查叉燒的狀況。

拉麵上桌了,先仔細的看一下。博多幸龍的豚骨湯感覺並不濃,而且也沒有一幸舍那濃厚的豬味,湯的上面看得出來有不少的油脂。先嘗一口湯,這個湯比我預期的要油了許多,而且豚骨的味道沒有想像中的那麼濃,這倒是出乎我的預想。

搭配著這個有點油的湯是細麵,然後是銀芽和青蔥。因為我沒有加點80元的配料加量,因此叉燒只有一片。這叉燒雖然滿大片的,不過卻有點薄,所以咬起來的感覺有點空虛。標準的配料另外還有一片海苔。至於加點溏心蛋的裡面大約是五分熟的模樣,雖然蛋黃不怎麼會流,不過口感還算是我喜歡的。

在桌上有一些佐料,麵吃到一半的時候,我加了一些白芝麻來改變湯的味道。不過或許是因為湯真的太油,所以白芝麻能改變的味道有限。至於那個生薑和辣醬我覺得味道太重,所以就沒有嘗試了。

和同集團的一幸舍相比,個人會比較喜歡一幸舍的口味。雖然說一幸舍的湯底豬味很重,有些同好會受不了那種豬臭味。不過個人覺得豚骨湯底有那樣的味道其實還滿正常的,所以並不會討厭。而博多幸龍的這碗鹽味豚骨雖然少了豬臭味,不過豚骨的口感也淡了許多,反而讓我覺得不是那麼喜歡。博多幸龍還有味噌和醬油的兩種口味可以選擇,也許那兩種口味的表現會比較好吧。

地圖

※因為Google地圖上還沒有博多幸龍,所以標記的位置是隔壁的店。

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