Posted by 興安街的麵Sato是銀狐很喜歡的一間拉麵店。過了2019年的農曆年後，官方的粉絲頁宣佈推出了新的口味。前一陣子，銀狐已經先去品嘗過它的鰹香鹽味soba，當時的感覺是口味有點重。至於另外還有一碗新口味的煮干醬油Soba則是一直沒有去試一試。
由於麵Sato所在的位置交通不是很方便，附近也沒有捷運站，所以一直沒有時間過去試試。好不容易這兩天晚上有空，於是就挑了晚間場的時間早早搭車來到興安街附近，來嘗一嘗這碗煮干醬油Soba。
抵達麵Sato的時候大約是下午五點半多一點，這個時候店內只有一位客人。推開大門走進去，先到售票機前買了煮干醬油Soba以及特製套餐的餐券。將餐券放在櫃台上交給師傅，自己轉身去倒了杯水，就坐下來等候拉麵上桌。
拉麵上桌了，伴隨著是濃濃的魚味，整碗煮干醬油Soba的湯呈現很濃的感覺。拿湯匙舀了一口湯送入口中，果然有著很濃的魚干味。這味道如我預期的很重，所以上一次想吃清淡一點所以點了鰹香鹽味soba是正確的。
搭配這煮干湯底的是麵Sato自製的麵條，然後還有炙燒過的叉燒、青菜、筍乾等等的配菜。因為我有加點特製套餐，所以叉燒的數量從原本標準配置的兩片增加為三片，然後還有餛飩以及糖心蛋。
和上次吃鰹香鹽味soba時的叉燒相比，這一次炙燒的火力似乎比較強，所以外皮的部位焦黑感較重，油脂的部份也變得比較脆。麵Sato的餛飩個人很喜歡，裡面包著很結實的肉，所以咬起來的口感很好。至於糖心蛋，今天內部的蛋黃大約是五分熟的模樣，個人也很喜歡。
麵Sato是一間很用心的拉麵店，從它開幕到現在銀狐就多次來品嘗過它們的拉麵。這碗煮干醬油soba很棒，從湯底的部份就可以感覺得到店家的用心。不過個人還是懷念麵Sato剛開店那個時期的醬油Sabo，那清澈的湯加上醬油給人的感覺，比較不會給胃太重的負擔，不知道麵Sato會不會有那一天復刻當時的那碗醬油Sabo呢。
地圖
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。