泰國曼谷A Ramen的山寨一蘭拉麵

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來自日本的一蘭拉麵很有名。之前就曾經聽說過在泰國曼谷有間山寨它的拉麵店,不過以往到曼谷的時候都抽不出時間去探一探。這一次到曼谷,剛好有天下午有空檔時間,於是就決定去這間店看看。

這間山寨一蘭的拉麵店名叫A Ramen,在曼谷據說有好幾間分店。我前往的是位在泰國曼谷Ratchadaphisek路上The Street商場內的分店,就地理位置來說,MRT的Thailand Cultural Centre站是距離它最近的捷運站。

The Street這個商場號稱是24小時營業的,不過我來的時候大約是過了中午用餐時間的下午一點多。這個時間,店門口並沒有人排隊,所以我直接來到店門口,店員看我是外國人於是遞給我一張它們的點餐單。單子上有泰文與英文的說明,並不會很難看懂。這間店基本的拉麵是150泰銖一碗,另外還有一些需要額外加價的配料。第一次來這間店,我就只點了基本的拉麵,然後依據自己的口味做了一些濃淡方面的選擇。

在櫃台付了150泰銖之後,店員引導我走進店內。果然,就看到像是一蘭那樣一格格的座位。來到座位坐下,按下前方的紅色按鈕,就會有店員來收走點餐單。點餐單的下半部份是加價點的配料以及飲料等等的選擇,如果一開始沒有點的話店員會把那部份撕下來交還給客人,看看客人等一下是否有需要。

這時間店內的客人不多,因此好好的仔細觀察了一下店內。每個人的座位前一樣有個水龍頭,客人可以自己裝水來喝。座位間的隔板是可以收合的,因此當一組多位的客人入店時,店員會將他們座位間的隔板縮起來,讓客人們可以不被這個隔板干擾來交談。就氣氛來說,這間A Ramen還真有那麼一點像一蘭拉麵。

不過當拉麵上桌後,那種一蘭的山寨感就完全消失了。這湯底完全看不出是豚骨還是味噌,嘗一口也沒有什麼獨特的口感。湯上面灑了很多芝麻,完全蓋掉了湯的味道。搭配的麵條是細麵,不過口感和一蘭的也有很大的差異,半顆糖心蛋是全熟的,而且是水煮而不是滷過的所以沒什麼味道。叉燒有好幾片,但是燉得太爛一夾就四分五裂,因此口感也不是很好。

整體來說,這就是一碗完全讓人提不起食慾的拉麵,而那四不像的湯底也完全沒有特色。拉麵的售價150泰銖雖然不是很貴,不過同樣的錢在曼谷其實也可以吃得到不錯的食物。除了座位的風格像一蘭之外,這間店拉麵的部份一點都沒有一蘭的影子,所以各位也不用好奇的來嘗試,這種人體實驗我做過了就好 (笑)

地圖

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