泰國曼谷Fifty Fifth ThongLor商場大勝軒的濃厚魚介豚骨沾麵

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去年到曼谷的時候,在BTS Phra Khanong站附近吃了一間名叫平野大勝軒的拉麵店。這間店主打的是沾麵,而且號稱是師承自日本池袋知名的拉麵店~大勝軒。因為本人並沒有實際吃過池袋大勝軒的沾麵,所以無法判斷兩者的差異。

隔了一年又有機會前往曼谷,原本是有打算再去這間平野大勝軒的。結果查了一下Google Map,發現這間店已經不見了,原址則是變成了一間名叫青龍拉麵的店。正當我覺得可惜的時候,在相關的留言中發現有人提到在BTS Thong Lo站附近有另外一間大勝軒,於是就利用在曼谷的時候來這裡瞧一瞧。

這間大勝軒位在距離BTS Thong Lo站幾分鐘路程的Fifty Fifth ThongLor這個商場裡,在這個商場裡有好幾間的餐廳。來到這個商場的時間已經是過了午餐時間大約是下午一點多,所以商場內各間餐廳的客人並不是很多。來到大勝軒的門口,先是被門口那一大堆掛著的燈籠給嚇了一跳,看了看菜單除了各種口味的拉麵之外還有咖哩飯等雜七雜八的餐點更是讓人有點擔心。不過既然都已經來了,就鼓起勇氣走了進去。

店內的客人並不多,店員招呼我在店內的座位坐下,然後送上了一杯水。雖然剛才在店門口已經翻了一下菜單,不過坐下來之後我又好好的再仔細的觀察了一下菜單的內容。老實說,如果不是掛著大勝軒的招牌,這間店的菜單內容根本可以說是一間居酒屋。菜單上除了拉麵、沾麵以及剛才把我嚇到的咖哩飯等多種餐點外,還有丼飯、生魚片還有章魚小丸子等花樣眾多的餐點。不過既然已經來了,就不去想那麼多,照原本的計劃點了沾麵。

在沾麵還沒送來前,仔細的觀察了一下店內。除了我之外,店內還有兩組共三位的客人,在我之後又來了一組三名的日本人,他們則是選擇坐在店外的座位區。去年去的那間平野大勝軒的店內並沒有池袋大勝軒老闆山岸一雄的照片,不過這間店的一面牆上倒是張貼了不少山岸一雄的照片以及看起來像是他的拉麵格言之類的東西。

沒多久,沾麵上桌了。去年在那間平野大勝軒吃的沾麵,沾汁很稀而且帶有一點醋的味道,和我在台灣幾間有賣沾麵的拉麵店吃到的沾麵在沾汁上有很大的不同。雖然也有拉麵同好表示池袋大勝軒的沾麵沾汁似乎就是那樣,不過那個有點稀的沾汁麵條不太好吸附,吃起來不是很習慣。不過這間大勝軒沾麵的沾汁看起來就有點像台灣吃過的沾麵沾汁了,感覺比較濃稠。

先夾一點麵條放到沾汁裡,沾了沾汁後送進嘴裡。麵條的彈性不錯,煮過之後用冷水冰鎮的讓它更有彈性,在沾了沾汁之後口感很棒。沾汁的部份果然如它看起來的一樣濃稠。在沾汁裡除了有濃稠的湯汁外,還有蔥絲以及小小的肉塊。配料的部份有一大片的叉燒,筍絲、溏心蛋以及一片海苔。其中海苔感覺有點受潮,所以不是很脆算是有點可惜。整體來說,這碗沾麵個人是覺得還算不錯,還滿值得一吃的。至於到底和池袋大勝軒是不是真的有關係,那個我就不清楚了。

在曼谷工作與定居的日本人算是滿多的,所以像是拉麵這類的日本料理店數量還滿多的。這間大勝軒菜單上那些其他亂七八糟像是居酒屋般的餐點,個人的推測是為了迎合泰國民眾的胃口或是考慮到商場的顧客而刻意加上的。個人覺得沾麵的部份表現還不錯,算是值得來一試的店。

地圖

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