台灣宜蘭羅東南門路麵魂家的鹽味魚介薩索雞白湯

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銀狐有很長一段時間沒有寫食記了。其實這段時間銀狐還是持續的有在吃吃喝喝,但是大多數吃吃喝喝的地點都是以往曾經吃過的店,重複寫同樣的店沒有什麼意思。不然就是雖然吃的是以往沒吃的店,但也還沒有到想提筆寫文章來介紹的地步,整個人進入懶散的狀態中。不過就在這個時候,也有在吃拉麵的朋友傳了這間麵魂家即將推出的新品讓銀狐眼睛一亮。

麵魂家即將推出的新品是這晚鹽味魚介薩索雞白湯。從官方粉絲頁的照片來看,就非常的吸引人。不過當銀狐查了地點,發現麵魂家是位在宜蘭羅東的拉麵店之後,就像是被潑了一盆冷水似的突然沒了動力。

說也奇怪,昨晚在Line群裡和朋友說自己懶得花這麼長的時間跑去羅東吃這碗拉麵的銀狐,今天早上卻莫名奇妙的早早就醒了。然後也不知道是那裡冒出來的一股衝動,就這麼買了早上十點開往羅東的自強號列車,一個半小時後銀狐就已經站在羅東火車站的外面。再走了大約二十分鐘的路,來到的麵魂家的門口。


來到麵魂家的時候剛好中午場剛開始,所以很快的銀狐就順利的入座。這時候店內大約坐了不到三分之一的人,不過很快的後面又陸陸續續來了不少客人馬上就坐滿了。等銀狐用餐結束離開時,外面大約還有五、六位的客人在等候。今天的天氣很熱,外面排隊的地方雖然有椅子可以坐,不過這麼熱的天氣坐在外面等還是滿辛苦的。

入座後先點餐,然後到櫃台結帳。既然是衝著鹽味魚介薩索雞白湯來的,當然就毫不考慮的點了它。麵魂家這間店在麵友之間的評價也很不錯,不過因為它開在距離銀狐生活圈較遠的宜蘭羅東,所以從來沒有來吃過。這一次開了頭,或許以後會時不時的逛到羅東來給他再吃一碗拉麵,那個時候再嘗嘗它其他的口味吧。

等拉麵的時間比預期的要久一點,當拉麵上桌時銀狐拍下第一張照片,時間已經是中午十二點半了。這拉麵的配色不錯,黃澄澄的雞湯上排著鴨叉燒、半片柳橙、半個溏心蛋以及配色的蔥和山葵。照慣例先嘗一口湯,那黏稠的口感正是雞白湯的感覺。不過這碗雞白湯還混了魚介,銀狐個人覺得它魚介的味道還滿明顯的。

這碗鹽味魚介薩索雞白湯搭配的麵條,照官方的說法是手揉的蕎麥麵。所以夾起來的時候,會發現它和大多數拉麵店的麵條不太一樣。略寬的麵條,滑順的口感,搭配著濃厚的雞白湯相當不錯。放在麵上的山葵除了有配色的用處之外,搭配著麵條一起送入口中也會讓口感有不同的感受。

鴨叉燒非常可口,嫩又帶有一點咬勁的口感很棒。而且鴨肉含有相當的油脂,再加上上面的鴨皮,吃起來非常的可口。至於溏心蛋的部份,因為只有半顆,而且不是銀狐個人喜歡的那種半熟的狀態,所以就覺得比較普通。

這碗鹽味魚介薩索雞白湯吃得很開心,沒有辜負銀狐特別跑這一趟。算一算這趟來回花了將近六個小時,只為了吃這一碗拉麵。光是交通費就比這碗拉麵的價格還要多上許多,如果不好吃的話心裡應該會很不開心。好在它的表現非常好,很值得特別跑這一趟。

地圖


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