台灣台北雙城街梓山的玉米雞濃湯加檸檬

Posted by

會吃到這碗梓山的限定拉麵其實是個意外。原本是打算去雙城街的另一間拉麵店吃它的限量拉麵的,不過到的時間太晚,店內早就坐滿的人,店外也有十幾個人在排隊。看到這樣的狀況想說就順路到附近的梓山看看,結果發現梓山也有限定拉麵,而且需要等的時間相對少很多,所以就來試試這碗玉米雞濃湯。

梓山這間店在試賣期我就來吃過,那時店內只有賣清湯的版本。後來雖然有多次想來嘗嘗它的濃湯版,不過因為它開店的時間是晚上六點,通常來的時候都有不少人在排隊,所以濃湯版的一直沒有吃到。這次居然意外的讓我吃到這個限定的玉米雞濃湯,所以忍不住來寫個食記記錄一下。

坐在店外等沒有多久就有空位了,於是在店員的指引下入座。梓山的點餐是用點餐機,在前面等候的時候店員就已經先讓我入店購買了餐券。既然今天有限定,那自然就決定吃限定。店員表示這碗不建議作其他的調整,我也剛好想試試濃湯版有多濃,所以也就沒有做任何額外的要求,就點了標準配置的玉米雞濃湯。


拉麵上桌,當然是先要仔細的觀察一下,這碗濃湯呈現非常漂亮的顏色,而且可以聞到很濃的雞香。在麵條上面放著玉米雞的肉片,和一般常見的叉燒完全不同。肉片上灑了些黑胡椒和蔥酥,在碗裡還有幾塊小小的火腿丁,另外還有洋蔥丁、水菜、溏心蛋以及幾絲的檸檬。鷹老還特別跑出來提醒,麵吃到一半再把檸檬汁擠一點進去,這樣湯的口感會有變化。

先喝一口湯,果然是非常的濃郁。這種濃郁的感覺,和鷹流本店那種濃到可以豎湯匙的口感不同,入口還是液體的狀態,但是嘴裡全是濃濃的雞味,而且這湯帶有相當的黏稠感,讓嘴唇在喝完湯後都會有種黏黏的感覺。而搭配這湯的,是很少見的扁平狀的寬麵,麵條吸附湯汁的能力不錯,入口也很滑嫩,是相當不錯的搭配。

整碗麵最讓我驚豔的,是那玉米雞的肉片。切得薄薄的雞肉,入口的口感非常的柔軟。切片的雞肉有些還帶著軟骨,咬起來讓口感有些變化也很人印象深刻。而且這碗麵給的雞肉量不少,我是沒有仔細算過,不過應該有五、六片以上吧。這玉米雞雖然看起來不油,不過在嘴裡卻可以感覺到它有不少的油脂,所以味道比一般的雞肉要重一些。

這碗限定的玉米雞濃湯給我的印象很深刻。雖然近期個人因為口味的關係比較常吃清淡口味的拉麵,不過這碗玉米雞濃湯我倒是滿喜歡的。不過它的味道比較重,口味也算是略鹹,所以可能有些不喜歡重口味的同好會覺得吃這個負擔很重。不過好吃的東西,有時候是可以讓人把一些飲食的原則先放到一邊,先吃完享受了美食再說吧。

玉米雞濃湯,是『玉米雞』、『濃湯』,不是『玉米』、『雞濃湯』。所以不要呆呆的來問,為什麼沒有看到玉米唷 (笑)

地圖

備註:因為Google Map上沒有這間店的地標,所以上面地圖標示的是隔壁的咖哩店。


您可以在這裡留下你對這篇文章的意見: