台灣新北市文化路Hiro’s らぁ麵Kitchen 新北新店店的叉燒拉麵

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看到拉麵社團的情報,說是捷運大坪林站附近又有新開的拉麵店,自然是馬上想辦法抽了時間過來看看。原本是週二晚上要來的,幸好事先有看了拉麵店的官方粉絲頁知道當天沒有營業,免去了撲空的狀況,於是就改為週三晚上前來報到。

晚上大約五點二十左右抵達,距離開店的時間還有十分中左右,這個時後門口已經坐了另外六位客人。在等候開店的過程中,後面又陸陸續續來了好幾位客人,大約在正式開店前,門口的客人就已經將近有二十位了。

開店了,負責帶位的工作人員引導客人入座。其實店內的空間還滿大的,櫃台雖然只安排的八個座位,不過其實每位客人的座位之間距離和空間都還滿大的,有維持相當的社交距離。

這空間看樣子要排成十二個座位應該也不成問題,不過目前看店內只有一位師傅,所以很有可能是擔心照顧不來所以才這樣安排的。除了第一輪的八位客人入座之外,下一輪的八位客人店內也有座位可以坐著等候,算是非常體貼客人的設計。

這間店的餐點並不複雜,以拉麵來說其實也就只有兩種選擇:拉麵和叉燒拉麵,兩者的差別看樣子就只是叉燒的片數。反而是其他的餐點花樣還不少,還有咖哩飯、叉燒炊飯以及壽司卷等等的主食,這些花樣還比拉麵要多。不過我是為了拉麵而來的,自然就點了叉燒片數較多的叉燒拉麵。

拉麵上桌當然是先好好的觀察它。五片叉燒圍著碗平鋪著看起來很壯觀,然後海苔、半顆溏心蛋、青蔥以及半顆小蕃茄放在上面。另外在碗旁還有兩片檸檬片,店家的說法是吃到一半可以加到湯裡讓湯的口感有所改變。

這間店賣的是豚骨口味的拉麵,而搭配的麵條可以選擇粗麵和細麵。因為可以加一次麵,而且粗麵煮的時間要比較久,所以在點餐的時候我先選擇粗麵,這樣加麵的時候就可以換成細麵。兩種麵條比較起來,個人比較喜歡粗麵,因為咬起來口感比較好。

豚骨的湯底看起來很濃,不過入口並沒有想像中的那麼重口味,用這樣的湯底搭配著粗麵大口大口的送入口中非常不錯。如果吃著吃著覺得口味太重時,把檸檬片加進去可以調和湯的口感。五片叉燒的份量很多,每一片都又大又厚,對半折起來咬的口感也很棒。

這間店的豚骨拉麵的口味不錯,用餐的環境也很舒服,是一間讓人很想再去用餐的拉麵店。不過個人的感覺是五片叉燒真的多了點,下一次去的話我應該會改點只有兩片叉燒的一般拉麵,這樣才有肚子試試這間店的炸雞、飯卷等等的餐點吧。

地圖


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