台灣台北環河北路古流拉麵的定番醬油拉麵

隨著疫情降溫可以恢復內用後,陸陸續續吃了不少拉麵。而許多新的拉麵店也在這個時期開幕營業,又多了許多店可以嘗試。像是這機位在延平河濱公園旁的古流拉麵,就是這一陣子新開張的拉麵店。

古流拉麵

位在環河北路上的古流拉麵位置有點偏遠,我是從捷運北門站走路過去的。抵達古流拉麵的時候差不多是中午一點多,這個時候店內是客滿的狀況,在我前方還有四位客人,所以等候了差不多十分鐘才順利的入座。

店內的座位不算多,兩張桌子大約可以坐八位客人,另外還有兩個櫃台的座位。不過入店的時候發現店家並沒有安排客人坐在櫃台的座位,因此等於只有八個座位。在店的一角有一整組的鼓,不知道是否店內的師傅有在玩樂團。

古流拉麵提供鹽味以及醬油兩種口味的拉麵,而兩種口味也各自都有五種價位不同的配置。就以醬油的口味來說,最便宜的醬油拉麵200元到最豪華的完勝醬油拉麵320元差別就是配料的不同。好在菜單上都標示得很清楚,所以不需要另外詢問。

原本是想說第一次吃就吃最基本的醬油拉麵,但是看了一下醬油拉麵沒有玉子,而且豬叉燒和雞叉燒又各只有一片。考慮了一下決定選有玉子而且兩種叉燒各有兩片的定番醬油拉麵。

很快的拉麵上桌,賣相看起來還不錯。配料的部份有兩片豬叉燒、兩片雞叉燒、玉子、海苔、蔥花、紫洋蔥丁、辣椒絲以及店家特別標示在菜單上的龍眼乾。湯看起來有一點點油,不過還是滿清澈的。

照慣例先喝一口湯,老實說我並沒有感覺到有龍眼乾的存在感。再多喝幾口,也只覺得就是一般醬油湯底的口感,不確定是我的味覺有問題,還是說其他麵友也有同樣的感覺。

雖然沒有喝出龍眼乾的口感,不過這湯底搭配麵條還是不錯吃。配料的部份,雞叉燒並不是常見的舒肥做法,吃起來的口感比較像水煮的雞肉。不過豬叉燒個人還滿喜歡的,夠厚、咬起來口感好,吃得很過癮。

整碗配料當中,印象最深的是玉子,那流體狀態的蛋黃是個人最喜歡的。這碗醬油拉麵吃起來的感覺還不錯,據說目前還是在試營運,因此未來正式營運時口味不知道是否還會有改變,到時候應該會再來吃吃看。

古流拉麵的地圖

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