Posted by 聽說柑橘Shinn開了第三店，這間位在基隆路上名叫柑橘Shinn-魚水（柑橘Shinn集團的臉書粉絲頁）的店，和其他兩間分店不太一樣，賣的是鮮魚系的拉麵。目前正在試賣，於是就決定找個時間過去試試。
柑橘Shinn-魚水目前的營業時間有午場和晚場，而晚場的時間是從下午五點開始。看了一下自己的行事曆，決定晚場的時候過去。大約下午四點四十分左右，來到位在基隆路與信義路口，台北世界貿易中心對面的店面。
在門口和眾多麵友一起排隊後，大約快五點的時候店員出來發號碼牌並且登記，然後隨著五點到了開店，就讓拿著號碼牌的我們陸續入店點餐，然後依據號碼順序入坐。店內有24個座位，以拉麵店來說算是滿多的，所以很快的在店外排隊的麵友也都入座了。
柑橘Shinn-魚水目前賣的拉麵有兩種口味，分別是柑橘淡麗以及柑橘魚白湯。至於搭配的魚鮮，則是每天依進貨的狀況不同而會略有不同，今天搭配的則是紅甘。因為想吃清爽一點的口味，所以我選擇了柑橘淡麗，然後再加點了一份生魚片。
依照點餐的順序拉麵和生魚片也陸續上桌了。拉麵上桌時，店員還提醒為了避免湯的味道變化，碗中的水果片可以早點撈出來。放在麵上的生魚片，如果喜歡吃生一點的話也可以先夾出來放在一旁的盤子上。我因為另外加點了一份生魚片，所以就決定不夾出來讓湯來加熱它。
照慣例先喝一口湯。就算是淡麗的口味，這湯裡也是濃濃的魚鮮味，讓人非常好奇魚白湯的口味會是如何。搭配的麵條是細麵，於是也夾一點送入口中，感覺很搭這湯的味道。泡在湯裡的魚片，會被湯的溫度影響漸漸的變熟，所以一路吃下來熟度也都不同。
另外加點的紅甘生魚片很新鮮，魚肉很有彈性，就像是在日本料理店裡吃到的生魚片那樣的新鮮。這種生魚片搭配拉麵的吃法還滿新鮮的，是我以往沒有過的經驗。很快的拉麵就吃完了，鮮味十足的湯也喝得乾乾淨淨，是非常不錯的一碗拉麵。
本店的柑橘Shinn-Soba在它還是賣拌麵的時候我就去吃過幾次，後來轉型賣柑橘系的拉麵也吃過好幾次，一直都覺得它們的拉麵是那種非常精心製作的拉麵。吃過這間柑橘Shinn-魚水，讓我想起二店柑橘Shinn-鴨蔥一直還沒有抽時間去吃，看樣子要找時間把它補齊才對。
柑橘Shinn-魚水地圖
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。