台灣新北板橋文化路懸日拉麵的檸雞白湯拉麵


隨著拉麵店越開越多,新開張的店要有自己的特色才能夠吸引到夠多的客人。這間位在板橋開幕沒有多久的懸日拉麵,主打著水果系拉麵(也就是拉麵內有加入水果)的特色讓銀狐注意到它。

懸日拉麵

雖然之前也曾經有幾間拉麵店販售過有含水果的拉麵,不過大多只是作為點綴性質,所以稍微觀望了一陣子。看到網路上的食記評價普遍不錯,於是就決定自己來嘗試看看。

懸日拉麵的晚場是從下午五點開始,搭乘捷運來到板橋站,走到店門口時雖然還沒有到五點,但已經有不少客人在等候了。在店門口有張單子上登記之後,等了大約40分鐘才輪到入座。

懸日拉麵的店面並不大,店內就只有櫃台的七個座位。這間店主要賣的有三種口味的拉麵,分別是檸雞白湯、蕉味噌以及柚煮干。近期比較喜歡雞白湯,所以就點了檸雞白湯以及懸日丼飯。(銀狐最近的雞白湯拉麵食記

拉麵中除了黃澄色的雞白湯搭配著細麵之外,還有雞叉燒、五花肉、半顆溏心蛋、雞肉丸以及蔥絲、紫洋蔥丁、櫛瓜以及檸檬和柳橙片。師傅送上拉麵時提醒水果片不要在湯裡泡太久。如果想要改變湯的味道的話,可以在夾出水果片的時候稍微擠壓一下,會讓湯的味道有一點改變。

雞白湯的味道很棒,而且是那種黏稠的口感,喝了湯嘴唇會感覺黏黏的。配料的部份,五花肉有炙燒過味道很香,比起雞叉燒要給人的印象深刻。溏心蛋雖然只有半顆,不過蛋黃是個人喜歡的膏狀的口感。最讓人驚豔的是雞肉丸,咬下去嘴裡有軟骨的口感,非常的棒。

懸日丼飯就是一般在拉麵店常見的叉燒飯,不過上面多了個蛋黃。在吃之前用筷子戳破蛋黃,看著蛋汁流下來混入飯中吃起來的口感很棒。一碗拉麵加上一碗懸日丼飯填飽了肚子,讓人覺得很滿足。

檸雞白湯的水果感沒有想像中的重,所以吃到一半我還特別把水果片擠壓了一下,讓果汁融入湯裡,果然讓湯的口味又有了些不同的風味。至於另外兩種口味的拉麵,就只能留給以後再來嘗試了。

懸日拉麵地圖


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