台灣台北林森北路山嵐拉麵林森八條店的豐盛味噌拉麵

位在林森北路八條通的這間俺之道拉麵,賣的是雞豚口味的拉麵。當初開店的時候銀狐有來吃過一次(當時的食記),還滿喜歡這樣的口味的。

山嵐拉麵林森八條店

運氣不好的是這間店去年開張營業沒幾天就遇上的台灣疫情爆發餐廳禁止內用而暫停營業,等到可以恢復營業後,轉變為山嵐體系的店,沒有持續賣原本的雞豚口味的拉麵,而是改賣山嵐的幾種口味。

最近聽到消息這間店有賣限定的口味,於是找了時間來看看。目前主打的是有加入墨魚汁的墨魚味噌拉麵,不過個人對於墨魚汁的興趣不大,來這間店是想吃它的味噌拉麵。

之前山嵐拉麵的本店還在忠孝東路的時代,就曾經有推出味噌口味的拉麵,當時有去吃過一次(當時的食記),還滿喜歡那樣的口味。今天來到山嵐拉麵林森八條店,就決定點豐盛味噌拉麵。

這碗豐盛味噌拉麵的配料有四大片的叉燒、溏心蛋、三片海苔、高麗菜、黑木耳以及蔥花、洋蔥丁等等,的確是相當的豐盛。拉麵上桌濃濃的味噌味迎面而來,讓人食指大動。

搭配這濃厚的味噌豚骨湯底的是粗麵,這樣的麵條咬起來口感很棒。在點單的時候麵我選擇的是普通的硬度,光是這樣的咬勁就已經很讓人滿意。

濃厚的味噌豚骨搭配著粗麵很棒,湯裡面的背脂讓每一口的味道都很重。這個時候吃一口高麗菜,可以稍微清一清嘴裡的味道。把蔥花和洋蔥丁拌到湯裡一起喝,味道也相當的不錯。

山嵐的叉燒滿厚的,不過因為是冷的所以我習慣麵一上桌就將它泡到湯中,用湯的溫度來給它加熱。加熱後的叉燒咬起來更有溫度,而且會變得比較軟嫩,個人比較喜歡。

聽說俺之道的雞豚口味現在變成週三限定的拉麵,而且有限量。看樣子我應該要再找個時間週三晚上再來吃一回,那時候恐怕就要早早來報到,免得沒吃到了。

山嵐拉麵林森八條店

山嵐拉麵林森八條店地圖

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