台灣台北信義路象子麵的雞濃白玉雞湯拉麵


位在信義路五段象山公園附近的象子麵(臉書粉絲頁),印象中好像是2019年開張營業的。當時開幕沒多久的那段期間有去吃過幾次,不過這兩年因為疫情的關係沒有去爬象山,所以就有很長一段時間沒有去吃了。

象子麵

前一陣子有朋友在群裡提到這間店,下午又有朋友再提到了一次,想說前一次到這間店用餐已經是一年多的事,剛好下午又在信義計劃區這一帶活動,於是就決定晚上來這間店看看。

象子麵的晚場營業時間是從五點開始,大約五點十五分左右來到這間店。走進店內,目前還沒有其他客人,拿了菜單找了個座位坐下,先好好的看一下菜單和之前來吃的時候有什麼變化。

第一次來象子麵的時候,店面的右側是賣貝果的。今天來的時候,發現已經整間店都變成象子麵的店面了。在這樣的改變下,店內的空間變得比較大,座位的數量也變多了許多,可以容納更多的客人。

象子麵的主食有三種麵,分別是兩種乾的一種湯的,今晚想要喝湯,所以就點了雞濃白玉雞湯拉麵。菜單上還有雞湯野菜拌飯以及一些小菜和副食,考慮了一下晚上不想吃太多,所以就只點了拉麵。

拉麵上桌,象子麵的拉麵碗是屬於比較扁平的那一種,所以看起來碗面有點大。略帶黃色的雞白湯,搭配著微捲的麵條,然後上面放著半顆溏心蛋、雞叉燒以及許多搭配的野菜。

第一次來吃這間象子麵的時候,就覺得它的味道和另外一間也是賣雞白湯的『老麵』有點類似。兩者的口味雖然有點類似,最大的差異就是麵上面搭配的這些野菜不太一樣。

雞白湯的味道不錯,麵條的搭配也很好。溏心蛋雖然只有半顆,不過中心的熟度是我喜歡的膏狀。雞叉燒有點薄,吃起來的口感比較普通。不過個人覺得搭配的紅黃椒和洋蔥絲味道重了些,有點搶了湯的味道。

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象子麵的地圖


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