Posted by 平時比較常吃拉麵，沾麵吃得不多，算一算大約幾個月才會吃一碗沾麵。昨天看到麵屋壹之穴沾麵專門店要推出期間限定的沾麵，又提醒了我好久沒吃沾麵了（之前的食記），於是今天下午就決定過去試試。
大約五點開店前來到麵屋壹之穴沾麵專門店的店門口。還沒走到之前，就看到店門前站了一堆正在排隊的麵友，算一算前面有九位客人，以店家公佈的數量來說絕對吃得到，於是就放心的跟著排隊。
開始營業後，客人們陸續入店點餐。記得之前來的時候，都還是人工點餐，不過今天卻看到有台點餐機。而且這台點餐機的尺吋好大，比起在其他拉麵店看到的點餐機要大了許多。點完餐在吧檯的座位坐下，十幾分鐘沾麵才上桌。
這碗黑胡椒牛骨濃湯沾麵的特色，就是它那濃濃的沾汁，沾麵才一上桌，就可以聞到沾汁傳來的香味。而且這香味還伴隨著黑胡椒的味道，讓人食指大動。
沾麵的麵條是略粗的麵條，搭配的配料有兩片香料豬肉、三片舒肥雞胸、溏心蛋、海苔、烤蕃茄以及蘿蔔絲、海葡萄等等。因為我不喜歡海苔軟掉的口感，所以就直接先把海苔吃掉。
夾一點麵條放入沾汁中，讓麵條好好的沾附湯汁，然後再送入嘴中。冰涼的麵條很有彈性，上面沾著的牛骨沾汁很香味道也很重。因為沾汁有用黑胡椒調味，所以吃幾口嘴裡就是濃濃的黑胡椒味。
比起以往的沾麵來說，這碗沾汁的味道算是滿重的。沾麵有附一些蘿蔔絲，這個拿來清嘴裡的味道不錯，不過份量不是很多所以一下就吃完了。因此後面吃幾口沾麵就要喝點水，免得太重的黑胡椒味蓋過了所有的味道。
麵條和配料吃完後，沾汁還有剩下一些。這時可以調入高湯將它稀釋，然後把它當湯喝。在還沒有稀釋前試著喝了一口，味道真的太重，還是稀釋了之後喝會比較好。
這碗沾麵的味道很重，除了濃濃的沾汁之外，搭配的香料豬肉和三片舒肥雞胸個人感覺都很不錯。溏心蛋的蛋黃較熟，比較不是我所喜歡的。整體吃起來還是相當的不錯，跑這一趟還滿值得的。
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麵屋壹之穴沾麵專門店的地圖
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。