台灣台北延吉街你回來啦拉麵的黑蒜豚骨拉麵

歷經一年多的等待,讓麵友們大喊『回家好難』的你回來啦拉麵(臉書頁面)終於重新開始營業了。原本在開幕的時候就想回家的,但看到麵友們回報的排隊狀況,考量自己年紀大了沒那麼多體力罰站,一直沒有勇氣衝去排隊。今天下午一點左右在市政府附近辦完事,想說順路過去看看狀況,結果發現店門口只有三位麵友,就勇敢的加入等候的行列。

你回來啦拉麵

三位麵友中有一位還在等朋友,所以我變成排第三位,所以只等了大約五分鐘就順利入座。以前這間店是用人力點餐的,現在則是設置了售票機,讓客人直接用機器點餐。點餐的部份,麵條選擇的部份將麵的硬度以及粗細麵放在一起,所以變成需要按其中的兩項這個比較讓人不習慣。

這次的回歸,帶來了新的限量拉麵黑蒜豚骨拉麵。本來豚骨口味就是強項,個人也不討厭黑蒜的味道,所以自然就點了這項。點好餐入座仔細觀察了一下店內,店內在重新裝潢後變成全部是吧檯的座位,不過每個座位的空間滿大的,上方有獨立的燈光拍照很方便。

拉麵上桌,豚骨湯淋上黑蒜油有著濃濃的香味,我選擇搭配這個湯的麵條是細麵。配料的部份,這碗黑蒜豚骨拉麵有三種不同的叉燒,另外還有一顆溏心蛋、海苔以及大量的青蔥和洋蔥丁。麵上還有些蒜酥,更是帶來蒜香味。黑蒜油的湯略有一點苦味,和單純的豚骨也有很大的不同。

原本豚骨口味就相當的重,再加上大量的背脂,口味更是濃厚。而這碗加了黑蒜油的拉麵雖然也保留了以往的濃厚口感,但不知道是不是蒜味帶來的變化,所以反而感覺吃起來沒有想像中的重口味。三種不同的叉燒各有特色,溏心蛋的蛋黃部份是流體狀也是我喜歡的,整碗麵吃起來相當的愉快,一下子就吃得乾乾淨淨。

原本踏入店內時很想大喊一聲『我回來了』。但是看到店內大家都靜靜的在享用拉麵,這句話才到嘴裡就吞了回去。雖然不能將心聲喊出來,不過能回家的感覺實在是很好。只不過從回歸之後每天都大排長龍的狀況來看,這個回家好難的狀況應該還是會持續下去吧。

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你回來啦拉麵地圖

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