台灣台北赤峰街池音雞白湯拉麵的渾濃雞白湯拉麵


池音雞白湯拉麵(粉絲頁)是一間七月才剛開始試營運的雞白湯拉麵專賣店,這一天原本是想要去吃某間拉麵店的改版復刻拉麵的,但是在公車上不小心分神坐過了站,發現的時候已經到了捷運中山站,於是就改變計劃前往池音試試。

池音雞白湯拉麵

來到這間店的門口,往裡面望了一下看到還沒有坐滿。門口有放著菜單,所以先仔細看了一下,這時候負責招呼客人的小妹走了出來,向她比了個一表示只有一個人之後,她就推開了大門請我入內點餐。

點餐是使用點餐機,看了一下目前有四種拉麵可以選擇。其中有三種是不同配料組合的雞白湯拉麵,另外一種則是限量的渾濃雞白湯拉麵。既然有限量自然就優先點這種,然後加點了溏心蛋。

站在店外的時候不覺得店內的空間有這麼大,入座後數了一下發現座位還不少。店內有四排座位,每個座位的椅子上都有給客人放包包的掛袋,桌上還有著七味粉和辣油給客人使用。

很快的拉麵上桌,除了點的渾濃雞白湯拉麵之外,旁邊還附了一小碟的黃金泡菜。先仔細聞一下味道,聞到的是濃濃的雞白湯的香味,讓人胃口大開。

和隔壁桌的客人點的一般雞白湯拉麵比對了一下,渾濃雞白湯拉麵的湯顯得顏色重一些。先喝一口湯,入口除了濃濃的雞湯味道之外,還有著豐富的膠質,所以可以感覺到嘴唇都快要被黏起來了。

這濃濃的雞白湯搭配的是滿常見的黃色麵條,略粗的麵條咬起來口感還不錯。目前點餐的時候沒有麵的硬度可以選擇,感覺若是可以選擇麵硬的話口感會更好一些。

拉麵的配料有雞叉燒、豬叉燒、水菜、洋蔥等等。雞叉燒是舒肥的雞胸肉,咬起來口感不錯。豬叉燒個人覺得稍微瘦了些,如果多點油花我會更喜歡。不過整體來說每項配料都不錯,吃起來的感覺很好。

旁邊附的黃金泡菜可以調合一下口味,吃完泡菜再喝一口濃濃的雞白湯感覺很不錯。如果覺得這樣的改變還不夠,可以灑一點七味粉或是滴幾滴辣油,讓湯的味道多一點改變。

這碗拉麵很好入口,很快的就吃得乾乾淨淨。像是這樣濃厚的雞白湯以及麵條的搭配,感覺和曾經吃過的某間店有點類似。不過這碗渾濃雞白湯拉麵的雞白湯更濃更黏,我個人也滿喜歡的。

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池音雞白湯拉麵的地圖


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