Posted by 麵屋羽金（Menya Hanekin）這間店，是 2022 年 12 月才在麗水街開張的一間拉麵店，賣的是烏骨雞熬煮的雞白湯拉麵。
麵屋羽金（Menya Hanekin）食記與心得
今天晚上出門覓食，在麗水街快到金華街的這個街角看到這間店。因為店外沒有招牌，原本以為是間賣日本料理的店，結果仔細一看才發現是間拉麵店。
這時想起前幾天在拉麵社團看到有人說在永康街的街尾看到一間新開的拉麵店，看樣子說的就是這間店。只不過這間店其實是在麗水街上，而且距離師大圖書館校區也還有段距離，嚴格來說的話它反而距離淡江大學台北校區比較近。
站在門外看了一下菜單，這是一間販賣烏骨雞熬煮的雞白湯的拉麵店。菜單上有三種拉麵，依配料不同各為以下的價位：
- 烏骨雞白拉麵（280）
- 酒香糖心玉子烏骨雞白拉麵（320）
- 特製雙倍叉燒烏骨雞白拉麵（340）
推開門走進去，店內目前只有一位客人坐在櫃台的座位上。店內的座位還不算少，除了櫃台的幾個座位之外，還有好幾張雙人、四人桌。由於目前客人還不是很多，因此我挑了個靠窗的雙人座位坐下。
這間店拉麵以價位來說並不算便宜，再加上是第一次來的店，也沒有看過其他麵友的食記可以參考，於是我採用最保守的方式點了基本的烏骨雞白拉麵。
拉麵上桌先仔細觀察一下，搭配這烏骨雞白湯的是常見的細麵。切得很薄的幾片豬叉燒、雞叉燒、筍乾、紫洋蔥丁以及青蔥。雞白湯的湯呈現金黃色，看起來很誘人。
先喝一口湯，入口嘴唇就有黏黏的感覺。不確定是湯在熬的時候是不是有什麼其他的配料，還是說白蘭地雞叉燒的味道混在湯裡，所以喝起來有一點點酒味。
切得很薄的豬叉燒有炙燒過，所以看起來雖然感覺肥肉的部份很多，不過吃起來沒有太油的感覺。只不過切得這麼薄，咬起來就少了口感。雞叉燒不是常見的舒肥叉燒，咬起來還滿嫩的。筍乾的味道偏甜，咬起來很脆。
在拉麵上桌的時候有附一碟辣味噌，店員說吃到中途可以加到湯裡改變味道。另外桌上也有七味粉和辣油，可以依自己的喜好添加。由於我不喜歡吃辣，所以覺得辣味噌加到雞白湯裡之後整個味道變得太重。不過這只是我個人的喜好，每個人的感覺應該會不同。
整體來說，這算是一碗還滿規距的雞白湯拉麵。不過以它的價位來說，算是略貴一些，所以個人會覺得除非它有更出色的表現，否則很難吸引客人不斷的上門。至於未來它是否能進化成為一間讓人覺得值得持續上門的店，就要再觀察了。
歡迎到『銀狐的美食吃吃吃（分類連結）』閱讀其他的食記。
店家資料
- 店家網頁：沒找到
- 連絡電話：02-2341-6767
- 營業時間：11:00 至 21:00
店家地圖
我的美食 IG
在 Instagram 查看這則貼文
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。