2022/10/30 食記:泰國芭達雅 Khao Soi Chiang Mai 的泰北金麵

Khao Soi,泰北金麵,是泰國北部的各種料理中相當知名的一種麵類食物。由於使用的麵條是黃金色的麵條,所以也被人稱之為金麵。(資料來源:維基百科)這間位在芭達雅的 Khao Soi Chiang Mai,賣的就是這種麵。

Khao Soi Chiang Mai

Khao Soi Chiang Mai 食記與心得

2022 年年底入境台灣宣佈不需要隔離後,安排了一趟泰國的旅行。旅行期間在芭達雅(Pattaya)待了幾個晚上,當然也享受了一些芭達雅的美食。而這間店,就是某天下午坐在飯店的游泳池旁享受渡假生活時,拿著手機找飯店附近有什麼好吃的餐廳看到的。

幾年前曾經去過清邁(Chiang Mai)一趟,在當地有品嘗過這個名叫泰北金麵(簡稱:金麵)的泰國北路傳統食物。那個咖哩的湯底讓我印象相當的深,所以在 Google Map 上看到這間店也是賣這種料理時,就決定找時間過去看看。

第二天中午用餐時間,依照地圖來到餐廳所在的位置。第一眼看到地圖上標示的這棟建築物,我以為我是不是走錯了地方,因為這棟建築物看起來並不像是餐廳,而是一棟平價的民宿。由於這個時期芭達雅的觀光客還不多,所以就連這民宿看起來都像是沒有在營業的模樣。

正當我認為自己是走錯了地方要離開時,一台 Uber Eats 的摩托車來到這棟建築物前,機車上的司機走進了這棟建築物,隨後就提著兩袋的食物走了出來。於是我探頭進去望了一下,裡面的泰國大叔走出來招呼我在門口的座位坐下。

坐下看到桌子上有餐廳的菜單,原來我沒有走錯。看樣子應該是民宿的老闆兼營餐廳的樣子,或許是因為疫情的關係民宿生意不好,所以才兼著賣泰北金麵。所以餐廳的座位也只是在門口擺了兩張桌子而已。既然沒有走錯,也都已經來了,就坐下先點了碗 70 泰銖的招牌泰北金麵(Khao Soi)。

先喝它一口湯。哇,這咖哩有點辣(對我來說)。入口的時候先感覺到椰奶的味道,很快的一股辣勁就從舌根冒了出來。由於我不是很能吃辣的人,所以額頭上立刻就開始冒汗。雖然有點辣,不過這湯底的味道很不錯,和我印象中當年在清邁吃到的感覺差不多。

搭配這湯底的是知名的黃金麵條。這加入了雞蛋製成的麵條,雖然不是那種很有咬勁的口感,不過它滑溜溜的感覺,搭配這個湯底還滿不錯的。配料的雞腿應該是和咖哩一起熬煮過,所以也充滿了咖哩的味道,不過雞肉煮得很透,所以可以很輕鬆的把肉剝下來吃。

那一天的天氣還滿熱的,坐在沒有空調的餐廳吃著會讓我辣到冒汗的咖哩麵,整個人就像是在洗澡似的不停的留著汗。趕快請店家給我冰塊,搭配著泉水來降一下溫。這碗 Khao Soi 的份量不算多,所以我還加點了一份 70 泰銖的 Miang(米做的粿條包著蝦、肉等等食材)才覺得有吃飽。

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店家資料

  • 連絡電話:+66-81-530-5995
  • 營業時間:週一 10:30 – 19:00 週二至週日 09:00 – 20:00

店家地圖

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