Posted by Khao Soi，泰北金麵，是泰國北部的各種料理中相當知名的一種麵類食物。由於使用的麵條是黃金色的麵條，所以也被人稱之為金麵。（資料來源：維基百科）這間位在芭達雅的 Khao Soi Chiang Mai，賣的就是這種麵。
Khao Soi Chiang Mai 食記與心得
2022 年年底入境台灣宣佈不需要隔離後，安排了一趟泰國的旅行。旅行期間在芭達雅（Pattaya）待了幾個晚上，當然也享受了一些芭達雅的美食。而這間店，就是某天下午坐在飯店的游泳池旁享受渡假生活時，拿著手機找飯店附近有什麼好吃的餐廳看到的。
幾年前曾經去過清邁（Chiang Mai）一趟，在當地有品嘗過這個名叫泰北金麵（簡稱：金麵）的泰國北路傳統食物。那個咖哩的湯底讓我印象相當的深，所以在 Google Map 上看到這間店也是賣這種料理時，就決定找時間過去看看。
第二天中午用餐時間，依照地圖來到餐廳所在的位置。第一眼看到地圖上標示的這棟建築物，我以為我是不是走錯了地方，因為這棟建築物看起來並不像是餐廳，而是一棟平價的民宿。由於這個時期芭達雅的觀光客還不多，所以就連這民宿看起來都像是沒有在營業的模樣。
正當我認為自己是走錯了地方要離開時，一台 Uber Eats 的摩托車來到這棟建築物前，機車上的司機走進了這棟建築物，隨後就提著兩袋的食物走了出來。於是我探頭進去望了一下，裡面的泰國大叔走出來招呼我在門口的座位坐下。
坐下看到桌子上有餐廳的菜單，原來我沒有走錯。看樣子應該是民宿的老闆兼營餐廳的樣子，或許是因為疫情的關係民宿生意不好，所以才兼著賣泰北金麵。所以餐廳的座位也只是在門口擺了兩張桌子而已。既然沒有走錯，也都已經來了，就坐下先點了碗 70 泰銖的招牌泰北金麵（Khao Soi）。
先喝它一口湯。哇，這咖哩有點辣（對我來說）。入口的時候先感覺到椰奶的味道，很快的一股辣勁就從舌根冒了出來。由於我不是很能吃辣的人，所以額頭上立刻就開始冒汗。雖然有點辣，不過這湯底的味道很不錯，和我印象中當年在清邁吃到的感覺差不多。
搭配這湯底的是知名的黃金麵條。這加入了雞蛋製成的麵條，雖然不是那種很有咬勁的口感，不過它滑溜溜的感覺，搭配這個湯底還滿不錯的。配料的雞腿應該是和咖哩一起熬煮過，所以也充滿了咖哩的味道，不過雞肉煮得很透，所以可以很輕鬆的把肉剝下來吃。
那一天的天氣還滿熱的，坐在沒有空調的餐廳吃著會讓我辣到冒汗的咖哩麵，整個人就像是在洗澡似的不停的留著汗。趕快請店家給我冰塊，搭配著泉水來降一下溫。這碗 Khao Soi 的份量不算多，所以我還加點了一份 70 泰銖的 Miang（米做的粿條包著蝦、肉等等食材）才覺得有吃飽。
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店家資料
- 連絡電話：+66-81-530-5995
- 營業時間：週一 10:30 – 19:00 週二至週日 09:00 – 20:00
店家地圖
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銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。