泰國曼谷大勝軒（Taishoken）元祖沾麵食記 | 2023-04-08

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在曼谷的 Fifty Fifth Thong Lo 商場裡，有間名叫大勝軒（Taishoken）的拉麵店。只要是拉麵同好都聽過大勝軒，而這間曼谷的大勝軒也打著這個旗號，所以今年四月在曼谷的時候，就決定去這裡吃它一碗沾麵品嘗看看。

大勝軒（Taishoken）食記

這間名叫 Fifty Fifth Thong Lo 的商場位在曼谷 Sukhumvit Soi 55（俗稱 Soi Thong Lo）上，距離 BTS Thong Lo 站大約步行五分鐘的路程。來到商場的建築物面前，從左手邊的手扶梯進入商場的二樓，就會看到這間大勝軒（Taishoken）。

站在這間大勝軒（Taishoken）的店前，看到它這居酒屋般的外觀害我有點猶豫要不要走進去。

先是翻了翻放在門口的菜單，上面除了各種口味的拉麵之外，也有大量居酒屋常見的各種下酒小菜和料理。想想都特別跑來了，不試吃看看就離開也說不過去，於是就走了進去。

店內的客人並不多，除了我之外只有另外兩桌客人，那兩桌客人看起來有一桌看起來像是日本人，另一桌應該是泰國人。或許是因為已經過了用餐的熱門時間，所以看起來生意滿清淡的，還有一位店員就坐在一旁看著電視。

因為剛才在店外已經先看過菜單了，所以打開桌上的菜單很快就找到我想點的。這間大勝軒有兩種沾麵，分別是標註為『元祖沾麵』的濃厚魚介豚骨沾麵，以及大勝軒清爽（あっさり）味玉沾麵。兩者最大的差別，就是沾汁不一樣。想了一下，我決定點濃厚魚介豚骨沾麵。

沾麵還沒上桌前，先看看店內的環境。店內大量的陳設著日本東池袋大勝軒的老闆山岸一雄的照片以及相關的文字，似乎是想要強調這間大勝軒（Taishoken）和它的關係。就連店內的水瓶上都印著山岸老闆的臉，實在是有點強調過了頭。

等了一下子沾麵上桌，碗內的麵條是比較粗的麵條。搭配的配料有叉燒、溏心蛋、筍乾以及海苔。它的筍乾是比較乾的那一種，所以我就將它夾到沾汁裡泡著，這樣等一下搭配麵條吃起來的口感應該會比較好。

沾汁很大一碗，端上桌就聞得到它濃濃的魚介豚骨味道。沾汁裡有不少的青蔥，裡面也有許多切成小塊的叉燒肉。先將沾汁和剛才夾進來的筍乾拌了一下，然後就夾點麵條沾了些沾汁送入嘴裡。

沾汁的味道很重，也滿鹹的，麵條滿會吸附沾汁的，所以吃起來味道不錯。這麵條是粗麵條，咬起來的口感不錯，也相當的有彈性，算是不錯的一碗沾麵。

因為我沒吃過當年池袋大勝軒的沾麵，所以無從比較兩間店的味道有何差異。不過這間曼谷大勝軒的沾麵就個人的角度來看，味道算是滿不錯的。

這碗濃厚魚介豚骨沾麵的價格是 260 泰銖，我還選擇加 40 泰銖麵加量，所以總計這一碗沾麵的價格是 300 泰銖。雖然說以泰國的物價來說並不算便宜，但這價位和台灣吃的價格差距不大，再加上味道也不錯，所以這價格倒是能夠接受。

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Howard Tsai（@sfoxstudio）分享的貼文

銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。