台北 隱家拉麵 士林店 濃厚牛骨白湯拉麵食記 | 2023-08-08

去 年 九 月 『隱家拉麵 士林店』 搬 遷 到 新 的 店 面 時 , 推 出 了 這 碗 濃 厚 牛 骨 白 湯 拉 麵 , 當 時 吃 過 覺 得 很 喜 歡 ( 當 時 的 食 記 ) 就 決 定 日 後 要 再 來 吃 。 沒 有 想 到 想 吃 的 拉 麵 店 實 在 太 多 , 就 這 樣 一 拖 拖 到 現 在 , 都 快 要 週 年 了 才 有 時 間 再 來 光 顧 。

隱家拉麵 士林店

濃厚牛骨白湯拉麵食記

下 午 四 點 半 多 搭 乘 捷 運 來 到 士 林 站 , 走 到 隱 家 拉 麵 時 晚 場 才 剛 開 店 沒 多 久 。 店 內 已 經 坐 了 好 幾 位 客 人 , 也 有 人 正 在 排 隊 使 用 售 票 機 點 餐 , 於 是 就 在 一 旁 的 座 位 坐 下 等 候 。 很 快 的 輪 到 我 , 立 刻 就 點 了 濃 厚 牛 骨 白 湯 拉 麵 加 溏 心 蛋 。

去 年 來 的 那 天 才 剛 開 店 , 據 說 店 內 的 冷 氣 有 點 狀 況 不 太 涼 , 所 以 店 家 招 待 每 位 客 人 一 瓶 冰 涼 的 飲 料 。 今 天 從 炎 熱 的 戶 外 走 進 店 內 可 以 感 覺 到 涼 意 , 冷 氣 似 乎 運 作 得 很 正 常 。

點 的 濃 厚 牛 骨 白 湯 拉 麵 很 快 的 上 桌 , 還 附 上 一 小 杯 檸 檬 冰 沙 。 照 店 家 的 說 法 這 是 用 來 給 客 人 清 一 清 嘴 裡 的 味 道 的 , 所 以 我 將 它 留 到 最 後 吃 完 拉 麵 後 再 喝 。

略帶黃色的牛骨白湯上面漂著一些油脂,搭配著我選擇的粗麵看起來很可口。牛叉燒、豬叉燒、溏心蛋、青菜、小蕃茄、青蔥絲和紫洋蔥丁以及一小半片的檸檬則是鋪在麵條上。

這 碗 濃 厚 牛 骨 白 湯 的 湯 味 道 算 是 滿 重 的 , 吃 起 來 嘴 裡 會 有 著 奶 油 的 味 道 。 搭 配 的 牛 叉 燒 看 起 來 有 點 生 , 不 過 直 接 入 口 有 著 不 錯 的 肉 味 。

若 是 怕 太 生 的 話 , 在 拉 麵 上 桌 時 將 它 泡 到 湯 裡 , 靠 湯 的 溫 度 可 以 讓 它 再 熟 一 些 。 不 過 最 好 不 要 泡 太 久 , 免 得 變 得 全 熟 反 而 口 感 會 變 硬 不 太 好 吃 。

這 碗 拉 麵 非 常 美 味 , 喜 歡 重 口 味 的 人 應 該 會 很 愛 。 在 吃 的 過 程 中 , 可 以 感 覺 到 嘴 裡 一 直 有 那 濃 厚 的 牛 骨 湯 味 。

就 算 是 吃 完 喝 了 清 口 的 檸 檬 冰 沙 , 還 是 可 以 感 覺 到 那 股 味 道 的 存 在 。 所 以 我 還 多 喝 了 半 杯 冰 水 , 把 嘴 裡 的 味 道 清 得 差 不 多 了 才 走 出 店 搭 車 回 家 。

歡 迎 到『銀 狐 的 美 食 吃 吃 吃(分 類 連 結)』閱 讀 其 他 的 食 記。

隱家拉麵 士林店資料

隱家拉麵 士林店菜單

  • 濃厚牛骨白湯拉麵 $290
  • 豚骨醬油拉麵 $210
  • 辛豚骨拉麵 $240
  • 濃厚海老沾麵 $280
  • 黃金雞湯拉麵(豬叉燒) $220
  • 黃金雞湯拉麵(雞叉燒) $220
  • 濃厚擔擔麵 $250

隱家拉麵 士林店地圖

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