Posted by 麒 麟 創 作 拉 麵 坊 （ Kirin Ramen ） 是 一 間 10 月 1 日 才 開 始 試 營 運 的 拉 麵 。 它 位 在 捷 運 中 山 站 附 近 ， 那 一 帶 聚 集 了 相 當 多 的 拉 麵 店 ， 可 以 說 是 台 北 市 的 拉 麵 一 級 戰 區 。
麒麟創作拉麵坊（Kirin Ramen）食記
前 幾 天 在 拉 麵 社 團 看 到 這 間 店 的 消 息 ， 也 看 到 一 些 麵 友 貼 出 試 食 的 食 記 和 照 片 ， 看 了 非 常 讓 人 心 動 。 於 是 這 一 天 下 午 辦 完 事 ， 就 決 定 到 這 間 店 看 看 。
來 到 麒 麟 創 作 拉 麵 坊 （ Kirin Ramen ） 的 門 口 時 大 約 晚 上 五 點 半 。 因 為 天 上 飄 著 小 雨 ， 所 以 這 時 候 門 口 並 沒 有 人 在 排 隊 。 探 頭 望 了 一 下 店 內 還 有 空 位 ， 馬 上 就 有 店 員 來 招 呼 ， 於 是 就 直 接 到 點 餐 機 進 行 點 餐 。
當 初 在 看 到 試 食 的 貼 文 時 ， 知 道 這 間 店 有 賣 一 碗 價 格 不 算 便 宜 的 A5 和 牛 沾 麵 。 不 過 個 人 對 於 沾 麵 的 興 趣 沒 有 那 麼 大 ， 所 以 我 的 目 標 是 其 他 口 味 的 拉 麵 ， 看 了 一 下 點 餐 機 上 的 餐 點 ， 我 決 定 點 特 級 白 松 露 雞 魚 貝 拉 麵 。
點 餐 後 進 入 店 內 ， 被 安 排 在 面 對 廚 房 的 櫃 台 座 位 坐 下 。 倒 杯 冰 水 消 暑 一 下 ， 同 時 觀 察 廚 房 內 為 客 人 備 餐 的 狀 況 。 沒 有 等 多 久 ， 我 點 的 特 級 白 松 露 雞 魚 貝 拉 麵 就 上 桌 了 。
這 碗 特 級 白 松 露 雞 魚 貝 拉 麵 是 以 雞 湯 為 底 ， 它 的 濃 稠 度 雖 然 沒 有 某 些 雞 白 湯 拉 麵 的 湯 那 麼 濃 ， 不 倒 是 滿 香 的 。 先 舀 一 口 湯 送 入 嘴 裡 ， 除 了 有 雞 湯 的 味 道 之 外 ， 也 有 著 鮮 魚 和 貝 類 的 風 味 。 湯 裡 有 許 多 的 蛤 蜊 ， 因 此 味 道 相 當 不 錯 。
我 選 擇 搭 配 的 麵 條 是 不 需 加 價 的 日 清 杜 蘭 麥 粉 細 麵 ， 夾 起 一 小 撮 送 進 嘴 裡 。 這 麵 條 滿 細 的 ， 再 加 上 我 選 擇 的 硬 度 是 普 通 ， 所 以 在 嘴 裡 會 覺 得 口 感 稍 微 偏 軟 。 如 果 是 喜 歡 有 咬 勁 一 點 麵 條 的 麵 友 ， 可 能 要 考 慮 點 硬 麵 。
配 料 有 豬 叉 燒 、 雞 叉 燒 、 溏 心 蛋 、 蛤 蜊 、 蔥 花 、 紫 洋 蔥 丁 ， 麵 上 放 著 的 大 顆 生 食 干 貝 以 及 干 貝 上 點 綴 的 魚 子 醬 讓 這 碗 拉 麵 顯 得 非 常 豐 富 。 兩 種 叉 燒 的 口 感 都 不 錯 ， 干 貝 鮮 甜 ， 溏 心 蛋 的 蛋 黃 略 熟 ， 和 個 人 的 喜 好 略 有 一 些 差 距 。
除 了 這 些 配 料 之 外 ， 在 湯 裡 還 有 著 金 華 火 腿 干 貝 碎 以 及 胡 椒 等 等 的 配 料 。 雞 湯 的 奶 味 個 人 覺 得 還 滿 重 的 ， 所 以 將 它 們 和 入 湯 中 ， 湯 的 味 道 會 更 加 多 變 。 湯 裡 有 加 白 松 露 油 ， 喝 的 時 候 還 會 有 一 股 香 味 。
這 碗 拉 麵 的 味 道 不 錯 ， 不 過 因 為 配 料 相 對 比 較 豐 富 ， 所 以 算 是 比 較 高 單 價 的 一 碗 拉 麵 。 店 家 另 外 有 推 一 款 少 了 干 貝 以 及 溏 心 蛋 的 版 本 ， 如 果 是 考 量 到 價 位 的 話 ， 這 碗 應 該 是 更 平 易 近 人 的 選 擇 。
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麒麟創作拉麵坊（Kirin Ramen）資料
- 網 頁：麒麟創作拉麵坊 Facebook 頁面
- 地 址：台北市中山區中山北路一段140巷25號
- 營業時間：16:30 – 21:30（週一休）
麒麟創作拉麵坊（Kirin Ramen）菜單
- 牛肝菌豚骨醬油拉麵 $250
- 特級 牛肝菌豚骨醬油拉麵 $330
- 牛肝菌豚骨魚貝拉麵 $260
- 特級 牛肝菌豚骨魚貝拉麵 $340
- 白松露雞魚貝拉麵 $280
- 特級 白松露雞魚貝拉麵 $360
麒麟創作拉麵坊（Kirin Ramen）地圖
我的美食 IG
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。