泰國曼谷 京都 TORI らーめん(HACHICKEN)醬油らーめんスペシャル 食記 | 2023-11-26

今 年 四 月 在 曼 谷 時 , 吃 到 來 自 日 本 的 京 都 TORI ら ー め ん(HACHICKEN)這 間 店 。 當 時 吃 的 是 柚 子 鹽 的 口 味 覺 得 表 現 很 普 通 。 十 一 月 初 在 曼 谷 , 又 看 到 它 的 分 店 , 於 是 決 定 再 給 它 一 次 機 會 。

HACHICKEN

食記與感想

這 間 京 都 TORI ら ー め ん , 其 實 是 京 都 知 名 的 雞 肉 料 理 店 - 八 起 庵 在 泰 國 曼 谷 成 立 的 拉 麵 品 牌 。 八 起 庵 賣 的 是 高 檔 的 雞 肉 料 理 , 來 到 泰 國 曼 谷 居 然 賣 起 了 平 價 的 拉 麵 , 這 倒 是 非 常 有 趣 的 一 件 事 。

這 間 分 店 位 在 BTS Asok 站 旁 的 Terminal 21 百 貨 四 樓 , 和 半 年 前 銀 狐 去 的 那 間 Terminal 21 Rama 3 相 比 , 這 間 分 店 距 離 BTS/MRT 近 又 是 在 市 中 心 , 所 以 交 通 方 便 了 許 多 。 而 這 間 店 就 開 在 四 樓 美 食 街 , 所 以 用 餐 時 間 客 人 還 滿 多 的 。

上 次 吃 這 間 的 時 候 點 的 柚 子 鹽 口 味(食 記)銀 狐 覺 得 表 現 很 普 通 , 所 以 本 次 特 別 點 了 不 一 樣 的 醬 油 口 味 。 因 為 喜 歡 拉 麵 的 配 料 多 一 些 , 所 以 點 了 149 泰 銖 的 ス ペ シ ャ ル 版 本 。 因 為 印 象 中 這 碗 拉 麵 的 份 量 不 算 多 , 所 以 再 加 點 了 89 泰 銖 的 叉 燒 丼(Set 5)。

很 快 的 拉 麵 和 叉 燒 丼 上 桌 。 這 碗 醬 油 ら ー め ん ス ペ シ ャ ル 可 以 聞 到 雞 湯 和 醬 油 的 香 味 , 在 嗅 覺 部 份 的 表 現 個 人 感 覺 比 之 前 的 柚 子 鹽 版 本 要 好 上 許 多 。 先 喝 一 口 湯 , 口 味 也 相 當 的 不 錯 , 看 樣 子 這 次 的 選 擇 比 較 正 確 。

麵 條 沒 有 什 麼 特 色 , 就 是 普 通 的 細 麵 。 由 於 這 間 店 並 沒 有 像 是 台 灣 的 拉 麵 店 那 樣 在 點 單 的 時 候 可 以 要 求 麵 的 硬 度 , 因 此 個 人 感 覺 這 細 麵 的 口 感 有 點 軟 。 泡 在 熱 湯 裡 的 細 麵 軟 得 非 常 快 , 所 以 要 快 點 吃 。

配 料 的 部 份 有 半 顆 溏 心 蛋 、 兩 片 雞 叉 燒 、 兩 片 鴨 叉 燒 以 及 兩 片 雞 肉 , 就 口 感 上 來 說 個 人 喜 歡 的 順 序 是 雞 肉 、 鴨 叉 燒 然 後 才 是 雞 叉 燒 。 另 外 麵 上 還 灑 了 些 蔥 花 和 紫 洋 蔥 丁 , 這 個 就 和 入 湯 裡 一 起 吃 來 提 升 口 感 。

加 點 的 叉 燒 丼 上 桌 的 時 候 讓 我 有 點 意 外 。 因 為 它 除 了 一 碗 叉 燒 丼 之 外 , 還 附 帶 有 一 碟 三 種 不 同 的 配 料(蔥 花 、 芥 末 以 及 天 婦 羅 花)以 及 一 瓶 高 湯 。 依 照 桌 上 的 說 明 , 這 碗 叉 燒 丼 可 以 依 個 人 喜 好 加 入 那 些 配 料 , 然 後 淋 上 高 湯 像 是 茶 泡 飯 一 般 的 吃 , 這 種 方 式 倒 是 滿 新 鮮 的 。

這 碗 醬 油 ら ー め ん ス ペ シ ャ ル 我 還 滿 喜 歡 的 , 後 來 也 來 試 過 它 的 雞 白 湯 和 味 噌 口 味 , 個 人 都 覺 得 口 味 遠 遠 不 及 醬 油 。 至 於 柚 子 鹽 我 覺 得 太 淡 , 但 應 該 有 人 會 覺 得 那 樣 的 口 味 最 好 , 就 看 每 個 人 的 個 人 喜 好 了 。

歡 迎 到『銀 狐 的 美 食 吃 吃 吃(分 類 連 結)』閱 讀 其 他 的 食 記。

店家資料

京都TORIらーめん(HACHICKEN)地圖

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