台北市麵屋長樂(Ramen Raku)的醬油雞湯拉麵食記 | 2024-02-27

過 年 期 間 看 到 有 新 的 拉 麵 店 開 張 , 這 間 名 叫 麵 屋 長 樂 ( Ramen Raku ) 的 拉 麵 店 就 位 在 台 大 附 近 , 在 我 平 常 散 步 的 範 圍 內 , 於 是 就 將 它 記 錄 在 地 圖 上 , 準 備 等 過 完 農 曆 新 年 找 時 間 去 試 試 。

Ramen Raku

麵屋長樂(Ramen Raku)食記

今 天 的 天 氣 有 點 冷 , 晚 上 想 吃 點 熱 熱 的 , 覺 得 吃 拉 麵 應 該 很 合 適 , 於 是 就 出 門 往 台 大 的 方 向 走 。 麵 屋 長 樂 的 晚 場 開 店 時 間 是 五 點 , 我 大 約 早 了 幾 分 鐘 到 。 在 門 口 拍 了 幾 張 照 片 , 很 快 的 就 開 門 營 業 了 。

麵 屋 長 樂 店 內 空 間 還 滿 大 的 。 它 採 用 機 器 點 餐 , 於 是 就 來 到 點 餐 機 看 看 有 什 麼 選 擇 。 麵 屋 長 樂 有 豚 骨 和 雞 湯 兩 種 湯 底 , 各 自 都 有 鹽 味 和 醬 油 的 選 擇 , 然 後 有 基 本 和 豪 華 的 版 本 , 所 以 總 共 有 八 種 組 合 。

基 本 和 豪 華 的 差 異 , 就 是 配 料 的 多 少 。 第 一 次 來 這 間 店 , 所 以 我 打 算 先 試 試 基 本 的 配 置 就 好 。 至 於 拉 麵 的 口 味 , 今 天 想 吃 清 淡 一 點 的 所 以 跳 過 豚 骨 , 就 選 擇 了 醬 油 雞 湯 拉 麵 。

店 員 安 排 我 坐 下 後 , 開 始 觀 察 廚 房 準 備 拉 麵 的 過 程 。 應 該 是 因 為 才 剛 開 店 沒 多 久 吧 , 所 以 可 以 感 覺 到 還 不 是 很 熟 練 。 後 面 陸 陸 續 續 又 來 了 好 幾 組 客 人 , 也 紛 紛 點 完 餐 圍 著 櫃 台 的 座 位 坐 下 。

拉 麵 上 桌 , 照 慣 例 先 喝 一 口 湯 。 這 醬 油 雞 湯 的 醬 油 味 個 人 感 覺 有 點 重 , 所 以 喝 起 來 比 較 鹹 , 也 使 得 雞 湯 的 味 道 幾 乎 都 被 醬 油 給 壓 過 去 了 。 不 過 鹹 歸 鹹 , 入 口 的 感 覺 還 可 以 接 受 。

搭 配 的 麵 條 是 細 麵 , 吃 起 來 沒 有 感 覺 有 什 麼 特 別 的 。 配 料 的 部 份 , 有 兩 片 看 起 來 很 大 片 但 是 切 得 很 薄 的 豬 叉 燒 、 幾 塊 筍 乾 以 及 青 蔥 。 就 配 料 的 部 份 有 些 單 薄 , 下 次 若 是 再 來 吃 會 看 看 豪 華 版 本 的 配 料 份 量 。

這 碗 拉 麵 的 價 格 不 算 貴 , 230 的 價 格 有 這 樣 的 內 容 其 實 還 可 以 接 受 。 不 過 因 為 這 碗 醬 油 雞 湯 拉 麵 的 醬 油 味 重 了 些 , 不 太 合 我 的 口 味 。 所 以 如 果 下 次 再 來 , 我 應 該 會 改 試 試 其 他 口 味 的 拉 麵 。

歡 迎 到『銀 狐 的 美 食 吃 吃 吃(分 類 連 結)』閱 讀 更 多 的 食 記 。

麵屋長樂(Ramen Raku)地圖

麵屋長樂(Ramen Raku)資料

  • 網  頁麵 屋 長 樂 Facebook 頁 面
  • 地  址:台 北 市 大 安 區 溫 州 街 91 號
  • 營業時間:11:30 – 14:00 / 17:00 – 20:00( 週 一 公 休 )

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