台 北 市 南 京 西 路 天 雞 麵 屋 坊 的 雞 醬 白 湯 拉 麵 食 記 | 2024-04-17

隱 家 拉 麵 集 團 近 期 又 開 了 一 間 新 店 。 這 間 名 叫 天 雞 麵 屋 坊 的 拉 麵 店 , 位 在 捷 運 中 山 站 附 近 , 賣 的 是 雞 湯 與 雞 白 湯 口 味 的 拉 麵 , 上 週 五 ( 4/12 ) 開 始 試 賣 。

天 雞 麵 屋 坊

天 雞 麵 屋 坊 食 記

昨 天 朋 友 傳 了 這 間 店 的 影 片 問 我 , 我 說 這 間 店 目 前 還 在 試 賣 , 我 應 該 會 等 它 試 賣 結 束 正 式 營 運 再 去 試 試 。 但 本 人 天 生 腦 波 弱 , 昨 天 才 說 完 今 天 下 午 腳 就 不 聽 使 喚 的 自 己 走 到 了 這 間 拉 麵 店 的 門 口 。

抵 達 的 時 候 還 不 到 四 點 鐘 , 距 離 試 賣 開 始 的 下 午 四 點 半 還 有 一 段 時 間 , 於 是 就 四 處 走 走 逛 逛 。 四 點 十 分 逛 回 來 , 發 現 門 口 已 經 有 人 在 排 隊 了 。 為 了 避 免 第 一 輪 吃 不 到 要 等 更 多 的 時 間 , 就 乖 乖 的 也 開 始 排 隊 。

四 點 半 開 始 營 業 , 客 人 陸 續 被 帶 入 店 內 點 餐 入 座 。 由 於 剛 才 排 隊 時 已 經 先 看 過 菜 單 , 所 以 我 已 經 決 定 好 要 點 雞 醬 白 湯 拉 麵 。 這 碗 麵 不 附 溏 心 蛋 , 所 以 加 點 了 蛋 。 對 鴨 肉 沒 有 抵 抗 力 的 我 , 又 再 加 點 了 舒 肥 鴨 。

入 座 後 先 看 看 店 內 的 環 境 , 整 間 店 給 人 日 本 料 理 店 的 感 覺 。 新 開 的 店 氣 氛 不 錯 , 整 個 座 位 以 及 擺 設 都 給 人 很 舒 服 的 感 覺 。 小 抽 屜 裡 放 著 筷 子 和 紙 巾 , 面 前 有 個 水 龍 頭 是 用 來 讓 客 人 自 己 倒 水 喝 用 的 。

拉 麵 上 桌 , 乳 白 色 的 雞 白 湯 我 選 擇 搭 配 的 是 粗 麵 條 。 在 麵 條 上 擺 放 著 三 種 不 同 的 叉 燒 , 另 外 還 有 海 苔 、 青 蔥 、 紫 洋 蔥 丁 等 等 的 配 料 。 加 點 的 溏 心 蛋 和 舒 肥 鴨 是 另 外 放 在 盤 子 送 上 , 我 將 它 們 小 心 的 也 放 入 碗 內 。

照 慣 例 先 喝 口 湯 。 這 湯 在 碗 內 看 起 來 像 是 乳 白 色 的 , 不 過 舀 起 來 就 可 以 看 到 它 呈 現 著 黃 色 , 入 口 除 了 有 濃 厚 的 雞 味 還 有 一 些 奶 味 。 搭 配 的 粗 麵 條 我 選 擇 的 是 正 常 硬 度 , 咬 起 來 的 口 感 也 不 錯 。

這 碗 雞 醬 白 湯 拉 麵 配 置 的 叉 燒 有 五 花 叉 燒 、 舒 肥 豬 以 及 舒 肥 雞 , 個 人 最 喜 歡 五 花 叉 燒 那 帶 有 肥 油 的 口 感 。 加 點 的 舒 肥 鴨 很 不 錯 , 而 且 切 片 的 厚 度 咬 起 來 口 感 也 很 棒 , 個 人 也 很 喜 歡 。

店 內 的 座 位 不 少 , 算 一 下 有 16 個 座 位 。 不 過 或 許 是 因 為 新 店 試 營 運 , 所 以 開 店 的 時 候 已 經 排 了 不 少 人 , 等 我 吃 完 出 來 時 , 外 面 排 隊 的 人 還 變 得 更 多 。 此 時 有 點 飄 雨 , 排 隊 的 地 方 沒 有 辦 法 躲 雨 , 真 是 辛 苦 大 家 了 。

這 碗 雞 醬 白 湯 拉 麵 個 人 很 喜 歡 , 菜 單 上 其 他 幾 碗 拉 麵 看 了 也 很 有 興 趣 。 身 邊 坐 的 小 姐 點 的 柚 香 慕 斯 雞 白 湯 拉 麵 還 有 鮭 魚 卵 搭 配 , 看 起 來 也 很 可 口 。 看 樣 子 要 多 跑 幾 趟 , 才 能 把 這 幾 碗 都 各 吃 一 遍 了 。

歡 迎 到『銀 狐 的 美 食 吃 吃 吃(分 類 連 結)』閱 讀 更 多 的 食 記 。

天 雞 麵 屋 坊 地 圖

天 雞 麵 屋 坊 資 料

  • 網     頁天 雞 麵 屋 坊 Instagram 帳 號
  • 地     址:台 北 市 南 京 西 路 18 巷 4 弄 8 之 1 號 1 樓
  • 營 業 時 間:16:30 – 賣 完 為 止 ( 試 賣 期 間 )

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