曼谷 Tsuta 的 Tsuta Signature Shoyu Wagyu Soba

Tsuta（全名 Japaness Soba Noodles 蔦，以下均簡稱 Tsuta）是一間日本的拉麵店，曾經於 2016 至 2019 年獲得米其林一星的推薦，是全世界第一間獲得米其林一星的拉麵店。這間店在曼谷的 Central World 有間分店，這趟到曼谷的時候抽時間去這間店吃了一碗拉麵。

2017 年的時候 Tsuta 曾經被引進台灣，在台北車站對面開了第一間店。在剛開店的時期，銀狐也有湊熱鬧去吃過一碗拉麵。當時那間店的排隊人潮相當可觀，不過或許是因為價位或是口味的關係，這個熱潮並沒有持續維持著。然後到了 2020 年的時候，官方以『代理權合約調整』的原因關店。

去年（2025 年）曾經有傳言說 Tsuta 會重新回到台灣開店。但後來在天母的那個傳說的地點開了一間名叫天元的拉麵店。雖然說天元的店長的確曾經到 Tsuta 修業，在名義上也的確可以說是 Tsuta 的傳人。不過那間店畢竟不是 Tsuta，販賣的拉麵品項也和 Tsuta 不相同。所以這趟到了曼谷，看到這間店就想說要重溫一下它的口味。

曼谷的 Tsuta 位在 BTS Chitlom 站附近的 Central World。Central World 是一棟相當巨大的商場，這間店就位在三樓。如果是從 BTS Chitlom 前往 Central World 的話，可以沿著 Skywalk 一路走到商場，然後很快的就能在三樓看到這間店。

那一天來到 Central World 的時候大約是早上 11 點多，距離中午的用餐時間還有一段時間，所以走進店內的時候店內的客人並不多。不過 Tsuta 的拉麵價位算是比較高的，所以到午餐時間入店的客人也不算多，大致上來說就算是熱門的用餐時間應該也不需要排隊就有座位。

坐下後看了一下菜單，曼谷的這間 Tsuta 提供的拉麵口味還滿多的。記得當初台灣店的選擇不多，但是目前曼谷店卻有傳統的醬油、海鮮、雞以及豚骨等多種口味可以挑選。由於我是想要重溫一下當年吃過的口味，所以我沒有看其他的口味，專心的看幾種醬油口味的拉麵。最後，我挑選了 Tsuta Signature Shoyu Wagyu Soba 這個拿和牛當配料的醬油口味拉麵。

印象中當時在台灣吃 Tsuta 的時候，覺得它的湯底的口味是屬於很清淡的那種。而這碗 Tsuta Signature Shoyu Wagyu Soba 或許是因為加了和牛的關係，所以湯底的味道比我記憶中的要濃了一些。不過這口味我還滿喜歡的，比起當年吃它那個加了松露的口味要略喜歡一些。只不過這碗拉麵的單價滿高的，未稅的價格就要 439 泰銖，加上服務費和稅之後超過五百泰銖了。

Tsuta 地圖

Tsuta 資料

• 網　　站：Tsuta Thailand Facebook（連結）/ Instagram（連結）
• 地　　點：3F, Central World, Bangkok, Thailand, 10330
• 營業時間：10:00 – 22:00

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銀狐 Silver Fox

銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。