忠孝東路四段豚人拉麵的徹濃豚骨拉麵

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原本在忠孝東路四段有間來自京都的夢語,前一陣子結束了營業。沒多久,就聽到有另一間同樣是來自京都名叫豚人的拉麵即將來到東區,沒有想到就開在原本夢語的位置。這間豚人拉麵的店名中有個「豚」字,賣的自然也是豚骨系的拉麵,而且據說它有九種不同的麵條,這就引起了我的好奇心,於是找了天下午準備前往。晚餐的時段是從五點半開始營業,我大約五點二十分的時候抵達,這時前面有五位客人,因此在開始營業後就能第一批進去。

豚人的拉麵有濃厚系的徹濃豚骨、徹濃鹽豚骨以及清爽系的醬油豚谷和鹽味豚骨四種選擇。第一次來吃,自然選擇號稱是招牌人氣第一的徹濃豚骨,原本還在考慮要加那些配菜的,結果看到菜單上有個100元的盛好盛滿,照片看起來很壯觀的樣子,於是就選擇了這個。至於號稱的九種麵條,目前試賣期間只有中捲麵、細麵和天龍麵三種選擇,其餘的六種要日後才會推出。看了一下這三種麵條,最後我選擇了中捲麵。點餐是使用販賣機,不過會有店員站在旁邊協助,這時店員也會詢問各項配置有沒有要調整的。基本上第一次吃我習慣都不調整,這樣才知道它最原始模樣,因此就沒有做任何的調整。

稍微等了一下子,拉麵就上桌了。盛好盛滿的外觀看起來挺嚇人的,坐在旁邊的客人似乎也有點被它的尺吋嚇到。不過我可是挑戰過痛風二郎,這樣的份量其實還是小意思啦。麵上的那座小山,其實是由豆芽菜、蔥花和少量的蒜頭堆出來的,所以在吃之前要先將它們和底下的麵交換一下位置,稍微的混合一下才能開始吃。豚人的徹濃豚骨雖然號稱濃厚系,不過在挑戰過某些拉麵店那簡直是勾芡般的湯底相比,這豚骨其實還在可以接受的範圍內,中捲麵和這湯底很搭,背脂和湯汁很容易沾附在麵條上,讓送入口中的麵條味道很棒。筍乾的味道不算重,叉燒切得並不算大塊,吃起來的感覺並沒有很深的印象。至於糖心蛋,個人覺得太熟,蛋黃不是我喜歡的那種半熟狀,這點讓我有些小小的不滿。這份量看起來很大的拉麵,大約十分鐘不到就吃完了,就個人來說,這是一碗還不錯的拉麵,但是並沒有讓我有很快的想再來吃一次的感覺。或許下次要試試其他麵條,然後搭配它的鹽味試試看。

地圖

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