2022/10/19 食記:台灣台北南京西路Katsu鑫(KatsuShin)的熟成豬排蓋飯

這間Katsu鑫(KatsuShin/粉絲頁)是有次在京站看完電影走去南京西路吃飯時經過的店。當時因為不是它的營業時間,所以只知道它是一間賣豬排蓋飯的店。回家查了資料,才發現這間店還滿有名的,而且它賣的豬排蓋飯因為用料相當講究,所以也獲得相當多的好評。今天早上剛好也在京站看電影,看完電影就決定走過去看看。

KatsuShin

來到店門口時是午餐時間,所以這時候店內坐滿了人,在櫃台登記了資料等候一小段時間順利入座。這間店就是專門賣豬排蓋飯的,因此菜單上除了一些加點的項目之外,就是三種不同大小的豬排蓋飯。思考了一下,我決定點有兩塊炸豬排的熟成豬排蓋飯大盛(點完才發現菜單旁還貼著滑蛋豬排蓋飯的介紹,我真是大眼睛)。

這間店的豬排蓋飯是套餐的形態,所以一份豬排蓋飯還包含了味噌湯、兩碟小菜(醃蘿蔔和龍鬚菜)以及當作飯後甜點內餡是花生的炸湯圓。熟成豬排蓋飯大盛有兩大片炸豬排,下面有一顆蛋黃呈現半熟狀態的荷包蛋,底下則是淋了醬汁的飯。這種淋醬汁的方式各人很喜歡,因為它直接淋在飯上而不是淋在炸豬排上,所以不會影響炸豬排的口感。

由於豬排的份量很多,所以店員遞給我一個碗蓋,讓我可以將炸豬排放到這裡,這樣才不會沒辦法吃到飯。將大部份的豬排移到碗蓋之後,就先夾一塊炸豬排送入口中,先來享受一下這炸豬排的味道。入口的炸豬排很嫩,也有不少肉汁,吃在嘴裡味道相當不錯。

在菜單上有寫這豬肉是來自花田喜彘的,於是拿出手機搜尋了一下,才發現這是來自彰化永隆牧場養殖的豬肉。這花田喜彘豬肉的炸豬排搭配的是來自台東池上林龍山的米,荷包蛋則是宜蘭的良食禾蛋。整碗豬排蓋飯搭配的食材都是精心挑選的,看得出來老闆的用心。

炸豬排的味道很棒,直接吃就可以感受到肉質很細而且很多汁。不過桌上也有和式黃芥末、九鬼金芝麻以及七味唐辛子可以用來改變它的口味。我加了一點黃芥末在炸豬排上,感受一下不同的味道。不過個人吃了之後還是覺得原味最好吃,所以後面就沒有再使用其他的調味料。

熟成豬排蓋飯大盛有兩片炸豬排,所以肉的份量非常足夠。飯都吃完了,豬排還剩下很多。這種油炸的食物一般來說吃多了會覺得有點膩,但這炸豬排的味道太好,所以我完全沒有這種感覺,一片接著一片的將它送入嘴裡,很快的就把剩下的炸豬排也吃得精光。

吃完豬排蓋飯,把剩下的小菜也送入嘴裡,然後把湯喝完,最後來吃套餐裡附的花生湯圓。會痛風的我一般來說會避免吃花生或是豆類的食物,但這湯圓看起來很美味,想說這小小的一顆吃了應該也不會怎麼樣,於是就將它一口塞到嘴裡。湯圓裡的花生醬還有點燙,差一點燙到舌頭了呢。

整份套餐吃完,很滿足的走到店外,當初路過這條小巷子看到的這間店意外的合我的胃口。好在當時有將它記錄在地圖上回家查資料,不然就錯過它了。

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Katsu鑫(KatsuShin)的地圖

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