Posted by 這間Katsu鑫（KatsuShin／粉絲頁）是有次在京站看完電影走去南京西路吃飯時經過的店。當時因為不是它的營業時間，所以只知道它是一間賣豬排蓋飯的店。回家查了資料，才發現這間店還滿有名的，而且它賣的豬排蓋飯因為用料相當講究，所以也獲得相當多的好評。今天早上剛好也在京站看電影，看完電影就決定走過去看看。
來到店門口時是午餐時間，所以這時候店內坐滿了人，在櫃台登記了資料等候一小段時間順利入座。這間店就是專門賣豬排蓋飯的，因此菜單上除了一些加點的項目之外，就是三種不同大小的豬排蓋飯。思考了一下，我決定點有兩塊炸豬排的熟成豬排蓋飯大盛（點完才發現菜單旁還貼著滑蛋豬排蓋飯的介紹，我真是大眼睛）。
這間店的豬排蓋飯是套餐的形態，所以一份豬排蓋飯還包含了味噌湯、兩碟小菜（醃蘿蔔和龍鬚菜）以及當作飯後甜點內餡是花生的炸湯圓。熟成豬排蓋飯大盛有兩大片炸豬排，下面有一顆蛋黃呈現半熟狀態的荷包蛋，底下則是淋了醬汁的飯。這種淋醬汁的方式各人很喜歡，因為它直接淋在飯上而不是淋在炸豬排上，所以不會影響炸豬排的口感。
由於豬排的份量很多，所以店員遞給我一個碗蓋，讓我可以將炸豬排放到這裡，這樣才不會沒辦法吃到飯。將大部份的豬排移到碗蓋之後，就先夾一塊炸豬排送入口中，先來享受一下這炸豬排的味道。入口的炸豬排很嫩，也有不少肉汁，吃在嘴裡味道相當不錯。
在菜單上有寫這豬肉是來自花田喜彘的，於是拿出手機搜尋了一下，才發現這是來自彰化永隆牧場養殖的豬肉。這花田喜彘豬肉的炸豬排搭配的是來自台東池上林龍山的米，荷包蛋則是宜蘭的良食禾蛋。整碗豬排蓋飯搭配的食材都是精心挑選的，看得出來老闆的用心。
炸豬排的味道很棒，直接吃就可以感受到肉質很細而且很多汁。不過桌上也有和式黃芥末、九鬼金芝麻以及七味唐辛子可以用來改變它的口味。我加了一點黃芥末在炸豬排上，感受一下不同的味道。不過個人吃了之後還是覺得原味最好吃，所以後面就沒有再使用其他的調味料。
熟成豬排蓋飯大盛有兩片炸豬排，所以肉的份量非常足夠。飯都吃完了，豬排還剩下很多。這種油炸的食物一般來說吃多了會覺得有點膩，但這炸豬排的味道太好，所以我完全沒有這種感覺，一片接著一片的將它送入嘴裡，很快的就把剩下的炸豬排也吃得精光。
吃完豬排蓋飯，把剩下的小菜也送入嘴裡，然後把湯喝完，最後來吃套餐裡附的花生湯圓。會痛風的我一般來說會避免吃花生或是豆類的食物，但這湯圓看起來很美味，想說這小小的一顆吃了應該也不會怎麼樣，於是就將它一口塞到嘴裡。湯圓裡的花生醬還有點燙，差一點燙到舌頭了呢。
整份套餐吃完，很滿足的走到店外，當初路過這條小巷子看到的這間店意外的合我的胃口。好在當時有將它記錄在地圖上回家查資料，不然就錯過它了。
歡迎到『銀狐的美食吃吃吃（分類連結）』閱讀其他的食記。
Katsu鑫（KatsuShin）的地圖
我的美食 IG
在 Instagram 查看這則貼文
銀狐 Silver Fox。一個在遊戲業打滾30年的老頭，現在則是半退休狀態的說書人。有空喜歡玩玩遊戲，談談遊戲產業的事。喜歡出國旅遊，四處吃吃美食增加體重和膽固醇，當當兼職的遊戲顧問、做遊戲的評測，玩一玩自己有興趣的遊戲。